Ετικέτα: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 3 ντομάτες φρέσκιες, ψιλοκομμένες 1 σφηνάκι ούζο 500 γρ. ψίχα μυδιού ...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φύλλο χονδρό για πίτες 2 πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2 κιλά πατάτες καθαρισμένες και ...

ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι περίπου 1-1½ κιλό, καθαρισμένο καλά 1 κιλό κρεμμύδια ξερά, σε ροδέλες 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 2 ...

ΥΛΙΚΑ Ενάμισι κιλό ανάμικτα γλυκά χόρτα εποχής (σπανάκι, λάπαθα, καυκαλήθρες, μυρώνια, ραδίκια «ιταλικά» με το κόκκινο κοτσάνι, λίγο μάραθο κ.ά.) ...

ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι, 1 κιλό περίπου 1 κιλό μπάμιες φρέσκες καθαρισμένες (ή κατεψυγμένες όταν δεν είναι στην εποχή τους) μισό ...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ρύζι τύπου Αμερικής 300 γρ. τόνο σε λάδι ή νερό, κονσέρβα 100 γρ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι ...

ΥΛΙΚΑ 12 μπουτάκια κοτόπουλου (κοπανάκια) ελάχιστο ελαιόλαδο Για τη μαρινάδα μισό φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4 γεμάτες κουτ. σούπας μέλι ...

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 μεγάλη πατάτα 1 μεγάλο καρότο 50 ml έξτρα παρθένο ...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή 400γρ. μοσχαρίσιο και 400γρ. αρνίσιο 3 φέτες λούντζα καπνιστή, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ...

ΥΛΙΚΑ 1.500 γρ. χοιρινό κόντρα φιλέτο (ενιαίο κομμάτι) 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση 50 ml έ.π. ελαιόλαδο 250 ml ...

ΥΛΙΚΑ 4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κολοκύθια σε μικρά καρέ 2 καρότα σε μικρά καρέ 1 πατάτα σε ...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, σε μπουκιές 250 γρ. κολοκύθα κίτρινη, σε κύβους 250 γρ. σελινόριζα, σε κύβους 150 γρ. ...

ΥΛΙΚΑ Για τα γιουβαρλάκια 500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας μάραθο, ...

ΥΛΙΚΑ 10 αβγά 2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές κίτρινες 1 κρεμμύδι μεγάλο 8 ντομάτες μέτριες 1 σκελίδα ...

ΥΛΙΚΑ Για τον κιμά 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 αβγό 1 κρεμμύδι τριμμένο, στραγγισμένο 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 2 κουτ. ...

ΥΛΙΚΑ -2 αυγά -2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -250 ml γάλα φρέσκο πλήρες -350 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις ...

ΥΛΙΚΑ 500γρ. φασόλια μαυρομάτικα μισό κιλό σέλινο 1 κιλό σέσκουλα 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας πελτέ ...

ΥΛΙΚΑ -3 κουτ. γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -1 πιπεριά κίτρινη, ψιλοκομμένη -1 πράσο, ψιλοκομμένο -150 γρ. μπέικον -250 γρ. κιμά ...

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ρεβίθια, μουσκεμένα αποβραδίς σε νερό Ενάμισι κιλό χταπόδι καθαρισμένο, σε χοντρά κομμάτια 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 ...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φασόλια λευκά, χοντρά 200 γρ. μπέικον σε κύβους 1 εκ. 250 γρ. χοιρινό σε κομμάτια 1 μπριζόλα ...