ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ρολό κιμά γεμιστό με μανιτάρια, λούντζα και τυριά

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή 400γρ. μοσχαρίσιο και 400γρ. αρνίσιο 3 φέτες λούντζα καπνιστή, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 αβγά χτυπημένα 3 φέτες χοντρές από ψίχα ψωμιού μισό φλιτζάνι κρασί κόκκινο μισό φλιτζάνι...

Πορτοκάλι βουτηγμένο στη σοκολάτα – Σπιτικές γλυκές μπουκιές… για ερωτευμένους

ΥΛΙΚΑ 15 ροδέλες πορτοκαλιού, με τη φλούδα τους 250 γρ. μαύρη σοκολάτα 1 λοβό βανίλιας 1 λίτρο νερό 500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε το νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια...

Κυκλαδίτικο χοιρινό ρόστο

ΥΛΙΚΑ 1.500 γρ. χοιρινό κόντρα φιλέτο (ενιαίο κομμάτι) 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση 50 ml έ.π. ελαιόλαδο 250 ml λευκό ξηρό κρασί 2-3 κόκκους μπαχάρι 1 δαφνόφυλλο 1 κ.γ. ντοματοπελτέ 100 γρ. ντοματοχυμό 30 γρ. παγωμένο βούτυρο αλάτι μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με κοφτερό μαχαίρι κάνουμε διάσπαρτα...

Σούπα με λαχανικά τύπου μινεστρόνε

ΥΛΙΚΑ 4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κολοκύθια σε μικρά καρέ 2 καρότα σε μικρά καρέ 1 πατάτα σε μικρά καρέ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 ντομάτα ψιλοκομμένη, χωρίς σπόρους 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 κλωναράκια σέλερι, ψιλοκομμένα μισή σελινόριζα καθαρισμένη, κομμένη...

Κοτόπουλο με λαχανικά, πορτοκάλι και μέλι

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, σε μπουκιές 250 γρ. κολοκύθα κίτρινη, σε κύβους 250 γρ. σελινόριζα, σε κύβους 150 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια 1 ξινόμηλο, σε κύβους 2 καρότα, σε ροδέλες 2 κρεμμύδια, κομμένα στα 4 1 κουτ. σούπας μέλι ρευστό 40 ml...

Γιουβαρλάκια μπακαλιάρου σούπα

ΥΛΙΚΑ Για τα γιουβαρλάκια 500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας μάραθο, ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο μισή κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή χυμό λεμονιού, για το σερβίρισμα αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σούπα 1 μαραθόριζα...

Η πίτα του Βίραγγα

ΥΛΙΚΑ (για 8 άτομα) Για τη ζύμη 1 κούπα αλεύρι από σκληρό σιτάρι (για πίτες, κατηγορία: Μ) 1 κ.γ. αλάτι 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξίδι χλιαρό νερό (με το μάτι)   Για τη γέμιση ...

Μωσαϊκό με κάστανο

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. κουβερτούρα 65%, ψιλοκομμένη 20 γρ. γάλα 100 γρ. βούτυρο, σε κύβους 50 ml amaretto 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 400 γρ. πουρέ κάστανο 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1/4 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. τζίντζερ 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι 100...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ