ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 130 γρ. βούτυρο 3 γρ. αλάτι 60 ml νερό 1 κρόκο αυγού Για τη γέμιση 5 κουτ. σούπας ε.π....

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 3 κρόκοι αυγών 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. φύλλο κρούστας 150 ml λάδι για το...

ΥΛΙΚΑ Μερίδες: 6-8 800 γρ. χωριάτικα λουκάνικα της αρεσκείας μας, σε φέτες πάχους 2 εκ. 2 πορτοκαλί πιπεριές, σε κομμάτια των 3 εκ. 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε κομμάτια των 3...

ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο έτοιμη ζύμη κουρού 4 κουτ. σούπας ε. π. ελαιόλαδο 400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε κομματάκια 2/3 φλιτζανιού γάλα 3 αβγά 150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 200 γρ....

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό Κιμάς βόειος νωπός 8 λεπτές φέτες Μπέικον καπνιστό 2 φρυγανιές 1 κρεμμύδι μέτριο, χοντροκομμένο ½ κουτ. γλυκού πάπρικα ½ πιπεριά Φλωρίνης, σε φέτες 5-6 κλαδάκια μαϊντανό χοντροκομμένο...

ΥΛΙΚΑ 2 ματσάκια ρόκα 1 μαρούλι 2 ρίζες αντίδια 1 λόλα κόκκινη 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 φλιτζάνια άνηθο 20 ραπανάκια κομμένα στη μέση 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 αγγούρι,...

ΥΛΙΚΑ Μερίδες: 4 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό 4 κουτ. σούπας θυμαρίσιο μέλι 75 γρ. ανάµεικτους ξηρούς καρπούς 75 γρ. cranberries 75 γρ. αµύγδαλα, χοντροκοµµένα 200 γρ. νιφάδες βρώµης 75 γρ....

ΥΛΙΚΑ 10 μπούτια κοτόπουλου κομμένα στη μέση 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρές φέτες 500 γρ. πατάτες baby, με τη φλούδα, πλυμένες καλά 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια...

Υλικά 500 γρ. ζυμαρικό βίδες ή άλλο κοφτό ζυμαρικό της αρεσκείας σας 20 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1-2 πρέζες νιφάδες μπούκοβο 2...

Υλικά 500-700γρ. σπανάκι (τα τρυφερά φύλλα), πλυμένα, στραγγισμένα, σε μεγάλα κομμάτια 16 ντοματίνια, κομμένα στη μέση (αφήνετε τα πολύ μικρά ολόκληρα) 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες, σε...

ΥΛΙΚΑ 1 συσκευασία ζύμη κουρού 1 κιλό κατεψυγμένο σπανάκι 60-75 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 250 γρ. ξηρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 320 γρ. πράσα, ψιλοκομμένα 80 γρ. άνηθο 15-20 γρ. φρέσκο δυόσμο...

Ο μπακαλιάρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ο παστός ή υγράλατος μπακαλιάρος συνηθίζεται να καταναλώνεται την 25η Μαρτίου και το σωστό ξαλμύρισμά του είναι αναγκαίο. Χρειάζονται περίπου 24...

ΥΛΙΚΑ Για τους ρεβιθοκεφτέδες 500 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό για 12 ώρες 1 πατάτα μέτρια, βρασμένη 1 κουτ. σούπας μαντζουράνα φρέσκια, ψιλοκομμένη 1 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο 1 κουτ....

ΥΛΙΚΑ Για τη σούπα 45 ml ελαιόλαδο 180 γρ. κρεμμύδι, σε μικρούς κύβους 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 120 γρ. καρότα, σε μικρούς κύβους 200 γρ. πατάτα, σε μικρούς κύβους 3...

ΥΛΙΚΑ 450 γρ. φύλλο για κανταΐφι 200 γρ. βούτυρο κλαριφιέ αμύγδαλο φιλέ, για το σερβίρισμα   Για τη γέμιση 1.200 γρ. ανθότυρο 180 ml γάλα φρέσκο 2 κουτ. γλυκού μέλι...

ΥΛΙΚΑ Για τους κεφτέδες ½ κιλό βόειος κιμάς ½ κιλό χοιρινός κιμάς 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στο multi 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά πολύ...

ΥΛΙΚΑ 2 αυγά 200 γρ. τυρί κότατζ 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη 50 γρ. τυρί light, τριμμένο αλάτι, πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ταψάκι βάζουμε 2 αυγά, τυρί κότατζ, μια ντομάτα...

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε stick (λωρίδες) 300 γρ. chips καλαμποκιού χοντροκομμένα 100 ml γάλα 1 αβγό αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο   Για τη σάλτσα 1...

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά σπάλα από προβατίνα 2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο 3-4 μεγάλες ντομάτες ώριμες, τριμμένες 1 ποτ. του νερού έ.π. ελαιόλαδο 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι 1...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό νεαρό μοσχάρι 800 γρ. κολοκύθα, σε μικρούς κύβους (στο ίδιο μέγεθος περίπου με το κρέας) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα...