Ετικέτα: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. ταλιατέλες 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100 ml λευκό ξηρό κρασί, κατά προτίμηση ...

ΥΛΙΚΑ 6 κοτοπουλάκια νανάκια (450 γρ. περίπου το καθένα) 2 φλιτζάνια σαμπάνια 3 κουτ. σούπας χυμό ροδιού 2 φλιτζάνια χυμό ...

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια: 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά, διπλοαλεσμένο 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 αυγό, χτυπημένο 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί λίγο ...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλα σφολιάτας 1/2 κιλό αρνί κομμένο σε μπουκιές 1/2 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές 1/2 φλ. ελαιόλαδο ...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. κίτρινη κολοκύθα (ζυγισμένη καθαρισμένη) 1 κάπως άγουρο κυδώνι, καθαρισμένο 1 μεγαλο κόκκινο κρεμμύδι, τριμμένο 1 κρασοπότηρο λευκό ...

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. καλαμποκάλευρο 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 50 ml γάλα φρέσκο ...

Όσο περισσότερο ζυμώσουμε, τόσο πιο αφράτοι γίνονται. Ζυµώνουµε για 10 λεπτά, να µαλακώσει ο κιµάς, να λιώσει το λίπος και ...

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. καρότα καθαρισμένα, σε μικρές ροδέλες 1 κουτ. γλυκού κύμινο 1 κουτ. σούπας κάρι γλυκό 1 μέτρια πατάτα ...

ΥΛΙΚΑ Ενάμισι κιλό μοσχαρίσιο κρέας (ελιά), κομμένο σε κομμάτια μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι κρασί ...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. φακές 2 φλ. νερό 3/4 φλ. ηλιόσπορο 1/2 φλ. κονσερβοποιημένο πολτό κολοκύθας 1/2 φλ. αλεύρι για όλες ...

ΥΛΙΚΑ Ενάμισι κιλό πανσέτα κομμένη σε φέτες 2 κουτ. σούπας μέλι 2 κουτ. σούπας ξίδι 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 1 ...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ορικέτι (μικρόσχημα ζυμαρικά που μοιάζουν με αυτάκια – αντικαθιστούμε με κοχυλάκια) 300 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα ...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο κανελόνια Για τη γέμιση 500 γρ. σπανάκι πλυμένο 1 μαραθόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια 1 ματσάκι ...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. αλλαντικά ψιλοκομμένα 400 γρ. τριμμένα τυριά διάφορα, λευκά και κίτρινα 500 γρ. φέτες από μπαγιάτικο ψωμί 2 ...

ΥΛΙΚΑ (για 8-10 άτομα) 3,5 κιλά, χοιρινή ράχη μπριζόλας καθαρισμένη (11 μπριζόλες) 2 κ.σ. λάδι αλάτι, πιπέρι Για την σάλτσα δαμάσκηνου ...

ΥΛΙΚΑ 6 χωριάτικα φύλλα 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα (πόρτο μπελο-βασιλομανιταρα-σπρομανίταρα) 3 κ.σ ελαιόλαδο 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 2 ξερά ...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό λευκά μανιτάρια 3 σκελίδες σκόρδο μισό ματσάκι φρέσκο θυμάρι αλάτι-πιπέρι ξυλάκια για σουβλάκια 2 κ.τ.σ ξύδι βαλσάμικο ...

ΥΛΙΚΑ 6 μπούτια κοτόπουλο ολόκληρα 8 κλωστούλες σαφράν, κοπανισμένες και διαλυμένες σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ...

ΥΛΙΚΑ 1 χοιρινό μπούτι με την πετσούλα του, γύρω στα 2½-3 κιλά 4 κουτ. σούπας μέλι 4 κουτ. σούπας μουστάρδα ...

ΥΛΙΚΑ Για τη σούπα: 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 καρότα σε κυβάκια 2 ...