Πιλάφι καβουρδισμένο σε σησαμέλαιο, με αρακά, πιπεριά Φλωρίνης και φρέσκο κρεμμυδάκι

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ. ρύζι μακρύκοκκο, για πιλάφι
• 200 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
• 3 μέτρια καρότα, σε μικρά κυβάκια
• 150 γρ. πιπεριές Φλωρίνης (από βάζο), στραγγισμένες, σε μέτρια καρέ
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 80 ml σησαμέλαιο (ή ελαιόλαδο)
• 2 κουτ. σούπας σουσάμι καβουρδισμένο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει ρίχνουμε το ρύζι και το βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Τα τελευταία 5 λεπτά ρίχνουμε και τον αρακά και συνεχίζουμε το βράσιμο. Τα στραγγίζουμε.

Στην ίδια (στεγνή) κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι, σε μέτρια φωτιά, τα καρότα για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε το ρύζι, τον αρακά, τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές, το σουσάμι, ανακατεύουμε καλά, αποσύρουμε και σερβίρουμε.

Ακολουθήστε το tameteora.gr στο Google News!