ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ - 1 κιλό μοσχάρι, 1/2 κομμένο σε μεγάλους κύβους - 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη - 1 κιλό ώριμες ντομάτες τριμμένες ή 600 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα -...

ΥΛΙΚΑ Για το γλάσο - 200 ml γάλα - 50 γρ. γλυκόζη - 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια Για τη γέμιση - Μαρμελάδα πορτοκάλι Για το κέικ σοκολάτας -...

ΥΛΙΚΑ Για τη Βάση 6 ασπράδια 1/2 κουτ. κρεμόριο 1 κούπα ζάχαρη 125 γρ. κουβερτούρα 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα Για τη Γέμιση 2 κούπες κρέμα γάλακτος 1/4 κούπας ζάχαρη 1...

Υλικά για 6 άτομα Μια συκωταριά Ένα ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι Λίγος άνηθος Λίγος μαϊντανός Ένα κουτάλι φυτίνη Ένα κουτάλι σούπας αλάτι Ένα κουτάλι σούπας πιπέρι ¼ κούπας ρύζι Καρολίνα 3...

ΥΛΙΚΑ:3-4 Φιλέτα πέρκας1 πράσο κομμένο σε λωρίδες1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες2 κολοκυθάκια2 καροτάκια2 πατάτες (μεγαλούτσικες, μην τις τσιγκουνευτείτε)3 σκελίδες σκόρδο3 ντομάτες ώριμεςΜαϊντανόΑλάτι, πιπέριΛάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Πλένουμε τα φιλετάκια, τα αλατοπιπερώνουμε.Σε ένα...

ΥΛΙΚΑ:- 1 κιλό μπακαλιάρος παστός ξαρμυρισμένος- 1 κιλό πατάτες κομμένες σε ροδέλες- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο- 4 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες ή ένα κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα- 1/2 φλιτζάνι...

ΥΛΙΚΑ: 2 κιλά κρεμμύδια για στιφάδο 1/2 φλυτζάνα ντοματοπολτό διαλυμένο σε μια φλυτζάνα νερό 2-3 φύλλα δάφνης 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ξύδι 4-5 σκελίδες σκόρδο 1 μικρό κομμάτι κανέλλα 4-5 κόκκοι...

    ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό χταπόδι 1/2 κιλό κοφτό μακαρονάκι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3-4 ντομάτες κόκκινες ψιλοκομμένες 200 γρ. φυτίνη αλάτι-πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Πλένετε το χταπόδι και το κόβετε σε μικρά...

    ΥΛΙΚΑ:- 1 κιλό χόρτα της αρεσκείας μας διάφορα- 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα- 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο- Λίγα κλωναράκια δυόσμου- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο- 1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο-...

ΥΛΙΚΑ - 1 φλιτζάνι κριθαράκι ψιλό - 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 2 καρότα κομμένα σε κύβους - 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους - 1 κομμάτι λάχανο ψιλοκομμένο - 1 ντομάτα...

    ΥΛΙΚΑ:- 18 πλάκες φαρδιά λαζάνια- 3 φλιτζάνια ντομάτα στον τρίφτη ή πασάτα- 3 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες- 200 γρ. μορταδέλα κομμένη σε λεπτά φετάκια- 2/3 του φλιτζανιού λάδι- 3 κουταλιές βούτυρο-...

    ΥΛΙΚΑ- 1 πακέτο μακαρόνια- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο- 1 κρεμμύδι- 2 σκελίδες σκόρδο- 6 ώριμες ντομάτες- 1 φύλλο δάφνης- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο- 1 πρέζα ζάχαρη-...

ΥΛΙΚΑ:- 350 γρ. γίγαντες- 2 μέτρια ξηρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα- 2 μεγάλα μαρούλια, μισό κιλό περίπου, κομμένα- 2 ντοματάκια πολτοποιημένα- 1 κουτάλι μέλι θυμαρίσιο- χυμός από ένα λεμόνι- 1/2 κουτάλι...

ΥΛΙΚΑ:- 1 1/2 κιλά κρέας αρνί κομμένο σε μερίδες- 3/4 της φλυτζάνας λάδι- 2 κρεμμυδάκια ξερά ψιλοκομμένα- 3/4 φλυτζάνας ντοματοπολτό διαλυμένο σε νερό- 2 ξύλα κανέλα- 5-6 κόκους μπαχάρι- αλάτι-...

  ΥΛΙΚΑ:- 6 χοιρινές μπριζόλες- 4 ντομάτες κόκκινες κομμένες σε ροδέλες- 1 κιλό πατάτες μικρές στρόγγυλες καθαρισμένες ολόκληρες- Μια φλιτζάνα λάδι- 1 ξερό μέτριο κρεμμύδι κομμένο στα οκτώ- 1 σφυνάκι ούζο- 2 κουτ....

ΥΛΙΚΑΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ:- 125 γρ. φουντούκι καβουρδισμένο σε σκόνη- 100 γρ. άχνη ζάχαρη- 60 γρ. ασπράδια αβγών- 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά- 10 γρ. κορν φλάουρ- 50 γρ. σοκολάτα...

  ΥΛΙΚΑ:- 1 κιλό σπανάκι- 5 κουτ. σούπας βούτυρο- αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι - μοσχοκάρυδο τριμμένο- 600 γρ. γραβιέρα τριμμένη- 1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο- 3 κουταλιές σούπας αλεύρι γεμάτες- 750 γρ. γάλα-...

ΥΛΙΚΑ - Μία γαλοπούλα 1 1/2 κιλά καθαρισμένη από εντόσθια και τον λεμό. Για τη μαρινάδα - 2 κουταλιές μέλι - 2 φλυτζάνια του τσαγιού γλυκό κρασί (μοσχάτο) - Χυμό...

ΥΛΙΚΑ1/2 κιλό βούτυρο καλό2 κρόκους αυγών1 πιατάκι του καφέ ζάχαρη1 φλιτζανάκι του καφέ αλυσίβα1 σφηνάκι γεμάτο κονιάκ1-2 βανίλιες1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και κομμένααλεύρι όσο πάρειζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗΧτυπάμε το βούτυρο με...

ΥΛΙΚΑ- 4 πράσα το λευκό μέρος και λίγο πράσινο καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες- 200 γρ. φέτα τριμμένη- Αλάτι, πιπέρι- 2 κουταλάκια της σούπας λάδι- 1/2 φλιτζάνιου τσαγιού αλεύρι- 1/4 κουταλιά σούπας...