Ο Μορφωτικός Σύλλογος Απανταχού Κρυοβρυσιωτών «Ο Άγιος Μηνάς» αναβίωσε σήμερα Κυριακή 27 Δεκεμβρίου 2015 στον χώρο της αίθουσας του Συλλόγου, κάτω από τον Ιερό Ναό του Αγίου Μηνά, ένα πατροπαράδοτο έθιμο, που τηρούνταν στο χωριό τις ημέρες των Χριστουγέννων και δεν είναι άλλο από την παρασκευή της παραδοσιακής αλευριάς και τον τσιγαρίδων.
Ο Σύλλογος διοργανώνει κάθε χρόνο αυτή την εκδήλωση σε μια προσπάθεια αναβίωσης παλιών εθίμων για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νεότεροι.
Σε όσους παραβρέθηκαν προσφέρθηκε ζεστή αλευριά από το καζάνι την οποία με πολύ μεράκι και τέχνη παρασκεύασαν κάτοικοι του χωριού.
Το έθιμο της Αλευριάς και των Τσιγαρίδων στην Κρύα Βρύση
Οι νοικοκυραίοι της Κρύας Βρύσης, έλιωναν λίπος (λίπα) από το χοιροσφάγειο, καθώς παλιά δεν είχαν λάδι ελιάς, οπότε το χρησιμοποιούσαν για το μαγείρεμα. Το έβαζαν ενίοτε και πάνω στην φέτα του ζυμωτού ψωμιού και το έτρωγαν μικροί και μεγάλοι, ενώ λειτουργούσε και ως συντηρητικό!
Μέσα στο λίπος συντηρούσαν οι νοικοκυρές, τις τσιγαρίδες που παρασκεύαζαν από το χοιροσφάγειο και μάλιστα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Εβραζαν τα πράσα και σε συνδυασμό με το χοιρινό κρέας, παρασκεύαζαν την παραδοσιακή αλευριά.
Επίσης, έφτιαχναν και λουκάνικα από το γουρούνι με το κρέας και τα πράσα και μετά τα κρεμούσαν σε θηλιές σε ένα ξύλο, ώστε να ξεραθούν και να μαγειρευτούν, όταν θα ερχόταν η ώρα.
Ακολουθήστε το tameteora.gr στο Google News!
