Αρχική ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Τρεις καλοκαιρινοί μεζέδες με φέτα

Τρεις καλοκαιρινοί μεζέδες με φέτα

-

ΥΛΙΚΑ

Για τα πακετάκια με φέτα
2 φύλλα κρούστας
250 γρ. φέτα
λίγο αλεύρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
4 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας ξίδι
1 κουτ. σούπας νερό
μαυροσούσαμο για το σερβίρισμα

Για τα μπαλάκια φέτας
300 γρ. φέτα
100 γρ. κατίκι Δομοκού
100 γρ. ανθότυρο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
γλυκιά πάπρικα
ξερό δυόσμο
κουρκουμά

Για τη σάλτσα φέτας για τηγανητές πατάτες
200 γρ. φέτα
100 γρ. ανθότυρο
2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
μισό κουτ. σούπας κουρκουμά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κιλό πατάτες
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα πακετάκια: Πρώτα ετοιμάζετε τη σάλτσα. Σε ένα μπρικάκι ζεσταίνετε το μέλι με το ξίδι και τη 1 κουτ. σούπας νερό. Ανακατεύετε να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα και το αφήνετε να κρυώσει.

Κόβετε στη μέση τα φύλλα κρούστας και τη φέτα σε 4 ίσες φέτες. Στη μέση κάθε κομμένου φύλλου βάζετε από ένα κομμάτι φέτα και τυλίγετε σε πακέτα. Τα βουτάτε πρώτα σε 1 μπολ με κρύο νερό και αμέσως μετά σε πιάτο με λίγο αλεύρι. Σε βαθύ τηγάνι βάζετε λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Αλευρώνετε τα πακέτα και τα τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα ωραίο, χρυσό χρώμα. Τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τα σερβίρετε σε πιατέλα περιχύνοντας με τη χλιαρή sauce μελιού και πασπαλίζετε με λίγο μαυροσούσαμο.

Για τα μπαλάκια φέτας: Σε ένα μπολ θρυμματίζετε τη φέτα, το κατίκι και το ανθότυρο. Τα λιώνετε όλα μαζί με ένα πιρούνι και τα ζυμώνετε με το χέρι σας μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα. Πλάθετε μπαλάκια σαν μικρά καρύδια. Χωρίζετε τα μπαλάκια σε 4 ομάδες από 5 περίπου η καθεμία. Κυλάτε την κάθε ομάδα πάνω σε διαφορετικό μπαχαρικό, δηλαδή, 5 μπαλάκια σε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 5 σε γλυκιά πάπρικα, 5 σε ξερό δυόσμο και 5 σε κουρκουμά. Τα σερβίρετε ανακατεμένα σε πιατέλα.

Για τη σάλτσα φέτας: Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε ροδέλες και τις τηγανίζετε σε βαθύ σκεύος ή φριτέζα με ανάλογο ελαιόλαδο που έχετε βάλει προηγουμένως να κάψει.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα: θρυμματίζετε τη φέτα, το ανθότυρο και τα βάζετε στο μπλέντερ μαζί με την κρέμα γάλακτος. Τα πολτοποιείτε και προσθέτετε σταδιακά νεράκι κουταλιά κουταλιά μέχρι να αποκτήσει υφή μελιού. Τέλος, προσθέτετε τον κουρκουμά τις 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βγάζετε τις πατάτες να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας και τις περιχύνετε με τη σάλτσα.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food Styling: Tina Webb

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ

ΩΡΛ ΙΑΤΡΕΙΟ ΣΤΗΝ ΚΑΛΑΜΠΑΚΑ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΠΙΝΙΑΡΑ MD, MSc, PHD ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ ΩΤΟΡΙΝΟΛΑΡΥΓΓΟΛΟΓΟΣ Master Ρινολογίας - Ρινοχειρουργικής Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης Υπ. Διδάκτωρ Νευροωτολογίας Ιατρικής Πανεπιστημίου Αθηνών Επιστημονική συνεργάτιδα Νοσ. «ΥΓΕΙΑ» ΠΑΘΗΣΕΙΣ Ώτων - Βαρηκοΐας - Εμβοών Ακοολογικός έλεγχος, Έλεγχος Ιλίγγου - Αστάθειας Ρινός - Παραρρινίων - Διαφράγματος Αλλεργική Ρινίτιδα - Ροχαλητό - Άπνοια Ύπνου - Πολύποδες Λάρυγγα - Φωνητικών χορδών Φάρυγγα - Αμυγδαλών -...

Άννα Γίδα – Παιδίατρος Τρικάλων 114-116 , Καλαμπάκα Ωράριο Ιατρείου: Καθημερινά: πρωί 9.00-1.30 Απόγευμα 6.00-9.00 (εκτός Τετάρτης) Τηλ.: 24320 78433 Fax.: 24320 78434 Κιν.: 6977 636897 e-mail: [email protected]

Ο Δρ. Αλέξανδρος Τσαρούχας είναι Ορθοπαιδικός Χειρουργός με εξειδίκευση στην αρθροσκοπική χειρουργική του γόνατος και του ώμου, την επανορθωτική χειρουργική των μεγάλων αρθρώσεων και την τραυματολογία. ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ 

Δεύτερο Ιατρείο στην Καλαμπάκα λειτουργεί, από τον Ιούνιο, ο γνωστός Ψυχίατρος και Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Αθηνών, Χρίστος X. Λιάπης MD, MSc. PhD, ως παράρτημα του ιατρείου του στην Κηφισιά. Σε έναν χώρο υψηλού συμβολισμού για το πεδίο των νευροεπιστημών της Καλαμπάκας, στην οδό Περικλέους 8, καθώς εκεί ασκούσε το λειτούργημα...

www.physionatsis.gr

HOTEL KOSTA FAMISSI – ΚΑΛΑΜΠΑΚΑ – METEORA

Hotel Kosta Famissi Τρικάλων 144, Καλαμπάκα Τηλ. 2432079192 ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΠΑΠΠΑΣ: Οικοδομικά Υλικά – Χωματουργικά έργα – Είδη Υγιεινής

Νέο κατάστημα στην Καλαμπάκα Η εταιρεία ΠΑΠΠΑΣ, είναι γνωστή σε όλους εδώ και πολλά χρόνια για τις δραστηριότητές της στα χωματουργικά έργα. Πριν από 5 περίπου χρόνια επεκτάθηκε στο χώρο των οικοδομικών υλικών και ειδών υγιεινής ανοίγοντας ένα πρότυπο κατάστημα στην Διάβα Καλαμπάκας. Πελάτες της είναι πολλοί επαγγελματίες της πόλης και...

Ψητοπωλείο “Ψηστήρι” στην Καλαμπάκα με πεντανόστιμες κρεατολιχουδιές

Στην οδό Πίνδου 47 στην πόλη μας λειτουργεί ένα καταπληκτικό ψητοπωλείο, το Ψηστήρι. Σ' έναν άψογα διαμορφωμένο χώρο μπορείτε να δοκιμάσετε πεντανόστιμες κρεατολιχουδιές όπως λαχταριστά σουβλάκια, χοιρινό και κοτόπουλο. Ο πλούσιος κατάλογος περιλαμβάνει ακόμη πίτες με γύρο, κεμπάπ, λουκάνικο, ποικιλία ορεκτικών και σαλάτες και πολλά άλλα, όλα μια σκέτη απόλαυση. Μπορείτε...

Οίκος Νυφικών Σόφη Μαύρου-Τζιουβάρα

Δείτε περισσότερα: http://www.nyfika-sofie.gr

Πρατήριο υγρών καυσίμων Μάκης Καραγιάννης

ΠΡΑΤΗΡΙΟ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ  ΜΑΚΗΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ 8ο χλμ. ε.ο. Τρικάλων - Καλαμπάκας Τηλ. 2431088220

Προτάσεις για το χειμώνα από τη βιοτεχνία Κουρτινών και Στρωμάτων Νικολάου Μήτσιου

Και επίσημα πλέον μπήκαμε στο χειμώνα και ήρθε η κατάλληλη εποχή για να προετοιμάσετε το σπίτι σας για τις κρύες μέρες που πρόκειται να έρθουν. Η αλλαγή-ανακαίνιση του σπιτιού για να υποδεχθούμε το χειμώνα πλέον δεν είναι μια πολυέξοδη διαδικασία αλλά μια ευχάριστη υπόθεση αφού το κατάστημα Νικολάου Μήτσιου φροντίζει...

Η πιό νόστιμη και λαχταριστή επιλογή της πόλης είναι το Food Factory

Η πιο νόστιμη και λαχταριστή επιλογή της πόλης, FOOD FACTORY. Από Δευτέρα έως Πέμπτη: 17:00 έως αργά το βράδυ και Παρασκευή – Σάββατο και Κυριακή: Από τις 12:00 το μεσημέρι έως αργά το βράδυ απολαύστε τις νόστιμες και ιδιαίτερες γεύσεις του τώρα και στο χώρο σας. Καλέστε: τηλ: 24320 75305 ή 6988 281600 ...