Μαρμελάδα πορτοκάλι λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

• 2 πορτοκάλια μεγάλα
• 1 λεμόνι μέτριο
• 250 γρ. χυμό πορτοκάλι
• 700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 500 γρ. νερό
• 3 σπόρους κάρδαμο
• 20 γρ. τζίντζερ φρέσκο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε 4 κομμάτια τα πορτοκάλια και το λεμόνι. Αφαιρούμε τα κουκούτσια, τις γωνίες με τη χοντρή φλούδα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τις φέτες από τα πορτοκάλια και το λεμόνι, 1 λίτρο βραστό νερό και τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση.

Αφαιρούμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε και πετάμε το νερό. Με αυτόν τον τρόπο αφαιρούμε όλη την πικρή γεύση.

Τοποθετούμε πάλι την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά με τις φέτες, τον χυμό, τη ζάχαρη, το νερό, το τζίντζερ και το κάρδαμο.

Βράζουμε 30 λεπτά μέχρι να πήξει η μαρμελάδα και αφαιρούμε από τη φωτιά. Όση ώρα κρυώνει θα πήζει περισσότερο.

Αποθηκεύουμε σε βάζο.

Ακολουθήστε το tameteora.gr στο Google News!