ΣΥΝΤΑΓΕΣ

YΛΙΚΑ Για τον κιμά 750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κύβους ζωμό μοσχαριού 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ (400 γρ.) 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1...

ΥΛΙΚΑ Για το κέικ 230 γρ. αλεύρι σκληρό 7 γρ. μπέικιν πάουντερ 280 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 80γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο 4 αβγά 120 ml κρέμα γάλακτος 25 ml κονιάκ 1...

ΥΛΙΚΑ -4 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο -4 ώριμες ντομάτες -1 καυτερή πιπεριά -3 σκελίδες σκόρδο -1 μεγάλο κρεμμύδι -2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο -2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό -3 κουταλιές ξύδι -Αλάτι και...

ΥΛΙΚΑ (μερίδες 9) 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ Για την κρέμα κάσταρντ 6 κρόκοι αυγών μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση βιολογικών 150 γρ. ζάχαρη 80 γρ. κορν φλάουρ 700 γρ....

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 2 σπαλοµπριζόλες χωρίς κόκαλο, 400 γρ. η καθεµιά, σε θ.δ. 20 ml έ.π. ελαιόλαδο Για το ντρέσινγκ 60 ml έ.π. ελαιόλαδο 30 ml χυµός λεµονιού ½...

ΥΛΙΚΑ -Κιμάς μοσχαρίσιος 700 γρ. -Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα ψιλοκομμένα -Ντοματοπολτός 3 κουταλιές σούπας -Αλάτι-πιπέρι -Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού -Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ -Κριθαράκι 1 πακέτο -Νερό 2 και...

ΥΛΙΚΑ - 600 γρ. τυρί φέτα - 150 γρ. βούτυρο - 4 αυγά - 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι - 1 φλ.τσ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - 2 κ.γ. μπέικιν...

ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό -1 μικρό φινόκιο χοντροκομμένο -1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο κρεμμύδι -6 σκ.σκόρδο, ξεφλουδισμένες -2 κ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι -2 κ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο -2 κ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο...

ΥΛΙΚΑ Μήλα -4 μήλα, μεγάλα και σφιχτά -50 γρ. ζάχαρη -2 ξυλαράκια κανέλας- Μους 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36%...

ΥΛΙΚΑ -8 φέτες ψωμί του τοστ (χωρίς κόρα) -5 φέτες ζαμπόν -4 φέτες μπέικον -2 φλιτζάνια τριμμένα μαλακά τυριά -3 ντομάτες κομμένες σε φέτες (ή αν προτιμάτε ντοματίνια) -Πιπέρι -ρίγανη...

ΥΛΙΚΑ -2 κιλά μοσχάρι χωρίς κόκκαλο -2 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες -1 κρεμμύδι ξερό -2 σκελίδες σκόρδου -2 πιπεριές πράσινες -4 ντομάτες κομμένες σε τέταρτα -240 γρ. φασόλια βρασμένα -1 κ.γ. πάπρικα -60...

ΥΛΙΚΑ -80 γρ. αμύγδαλο ωμό χωρίς φλούδα -5 κλωναράκια δενδρολίβανο -4 φυλλαράκια φασκόμηλο -3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη -2 χοιρινές μπριζόλες με κόκκαλο -2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν -αλάτι -πιπέρι -1 κ.σ....

ΥΛΙΚΑ -1 κοτόπουλο -1 φλιτζάνι λάδι -1 κιλό κρεμμύδια -500 γρ. πιπεριές -1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί -2 κ.σ μαϊντανό -2 κ.σ γιαούρτι -2 σκελίδες σκόρδο -1 φύλλο δάφνης -1 καυτερή...

ΥΛΙΚΑ -250 γρ. σοκολάτα περίπου 65% κακάο -200 γρ. βούτυρο αγελάδας -4 αυγά -100 γρ. άχνη ζάχαρη.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μερίδες: 8, Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 25΄ Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε μικρά...

YΛIKA -4 κ.σ. ελαιόλαδο -4-5 πατάτες -1 χωριάτικο λουκάνικο μακρύ -1 σκελίδα σκόρδου -1 μέτριο κρεμμύδι -1 κρασοπότηρο λευκό κρασί -1 κούπα ντομάτες στον τρίφτη -1 κ.γ. ζάχαρη -αλάτι, πιπέρι...

YΛIKA Για μείγμα 1 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Για μείγμα 2 125 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική Για μείγμα 3 250 γρ....

ΥΛΙΚΑ -3 πατάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους -4 αυγά -ελαιόλαδο -600 γρ. μανιτάρια, κομμένα στα 4 -2 σκ. σκόρδο -2 κ.σ. φύλλα θυμαριού -100 γρ. φέτα τριμμένη ή 140 γρ....

ΥΛΙΚΑ 700 γρ ψάρι για σούπα (μπακαλιάρος, κοκκινόψαρο κ.λπ.) 3-4 καρότα 2-3 πατάτες ρίζα και 5-6 φύλλα σέλινο 1 κρεμύδι ψιλοκομένο τον χυμό από 1-2 λεμόνια λάδι 1 κουταλιά της...

ΥΛΙΚΑ -2000 γρ. μοσχάρι χωρίς κόκκαλο -2 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες -1 κρεμμύδι ξερό -2 σκελίδες σκόρδου -2 πιπεριές πράσινες -4 ντομάτες κομμένες σε τέταρτα -240 γρ. φασόλια βρασμένα -1 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ - 3 κούπες καρότα τριμμένα - 2 κουταλιές χυμό λεμονιού - 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει - 1 κουτ. της σούπας σόδα - 1/4 κουτ. του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο - 1 κουτ. σούπας κακάο - 1...