ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας 5-6 μελιτζάνες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 150 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες...

ΥΛΙΚΑ -1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο -1/2 φλ. ελαιόλαδο για τα φύλλα -λίγο σουσάμι για την επιφάνεια Για τη γέμιση -1/4 φλ. ελαιόλαδο -2 κιλά ντομάτες ώριμες και σφιχτές (χωρίς φλούδα...

ΥΛΙΚΑ 1 λίτρο γάλα 90 γρ. κορν φλάουρ 170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 4 αυγά 50 γρ. βούτυρο 80 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, λιωμένη 300 γρ. μπισκότα πτι μπερ 150 γρ....

ΥΛΙΚΑ Για το μπισκότο -200 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο -100 γρ. βούτυρο -5 κρόκοι αυγών -200 γρ. ασπράδι παστεριωμένο σε φιάλη -100 γρ. ζάχαρη -35 γρ. αλεύρι Για τη μους...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό σαρδέλες -120 ml ε.π. ελαιόλαδο -100 ml λευκό ξηρό κρασί -2 λεμόνια, τον χυμό τους -1 πρέζα ανθό αλατιού -1 πρέζα πιπέρι μαύρο -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο...

ΥΛΙΚΑ -2 μελιτζάνες τσακώνικες -2 μέτρια κολοκύθια -2 μέτριες πατάτες -1 πιπεριά Φλωρίνης -1 πιπεριά πράσινη -1 πιπεριά κίτρινη -2 μέτρια κρεμμύδια -2 μικρές ντομάτες σφιχτές -1 σκελίδα σκόρδο -1...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση -1 1/2 πακέτο μπισκότα -80 ml ζεστό γάλα Για το γιαούρτι -100 γρ ζελέ φράουλα -200 ml ζεστό νερό -200 ml παγωμένο νερό -1 κιλό γιαούρτι...

ΥΛΙΚΑ για το πατέ 225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίοι 225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν-μαρί (38 °C) 140 γρ. κακάο 190 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. νερό 3...

ΥΛΙΚΑ -4 μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες Για την ασιατική μαρινάδα -4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -1 μίσχο λεμονόχορτο ψιλοκομμένο -1 ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο -1 κουτ. γλυκού τζίντζερ φρέσκο ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο...

ΥΛΙΚΑ 6-8 αυγά 3 μεγάλες ντομάτες, ώριμες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες 2 πιπεριές πράσινες, ψιλοκομμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι φέτα θρυμματισμένη κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας αλάτι, πιπέρι...

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. ζυμαρικά βίδες ή άλλο κοντό ζυμαρικό 1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί 1 κουτ. γλυκού κύμινο λίγες σταγόνες Tabasco 1/2 ξερό...

Σας περίσσεψε αρνί από το Πάσχα και θέλετε να το φάτε κάπως διαφορετικά; Μία πεντανόστιμη συνταγή είναι να το κάνετε με μακαρόνια στον φούρνο:     Αρχικά βάζουμε λίγο ελαιόλαδο...

ΥΛΙΚΑ ½ συσκευασία χωριάτικο φύλλο 700 γρ. 4 κουτ. σoύπας ελαιόλαδο με σκόρδο ½ φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων   Για τη γέμιση ½ φλιτζ. εξαιρετικό...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καλαμάρια καθαρισμένα, κομμένα σε φέτες σπορέλαιο για το τηγάνισμα ανθό αλατιού κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1-2 πιπερίτσες τσίλι 1 χούφτα φιστίκια ψιλοκομμένα χυμό λάιμ ή λεμονιού λίγο κόλιανδρο...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σαρδέλες 120 ml ε.π. ελαιόλαδο 100 ml λευκό ξηρό κρασί 2 λεμόνια, τον χυμό τους 1 πρέζα ανθό αλατιού 1 πρέζα πιπέρι μαύρο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο...

Εύκολα ταρτάκια με μαρμελάδα για την περίοδο της νηστείας. Ξέρουμε πόσο σας αρέσουν οι εύκολες και γρήγορες συνταγές, ένα παραπάνω την περίοδο της νηστείας που ίσως νιώθετε ότι οι επιλογές...

ΥΛΙΚΑ -½ καλαμπόκι -3 μεγάλες πατάτες -λίγο ε.π. ελαιόλαδο -6 αυγά -80 ml γάλα φρέσκο -1 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό -1 πρέζα σαφράν σκόνη -½ κρεμμύδι ξερό -1 κολοκύθι κομμένο...

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια -200 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου, στεγνό, χωρίς δέρμα -50 γρ. φρυγανιά τριμμένη -1 αυγό -1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη -1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο -ξύσμα από ½ λεμόνι -αλάτι...

ΥΛΙΚΑ 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 80 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ντοματοπολτό 1 κιλό ντομάτες, ώριμες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες ή κονκασέ 1 μικρή πρέζα...

ΥΛΙΚΑ 375 γρ. αλεύρι σκληρό 225 γρ. ζάχαρη 10 αβγά, χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια 1 κουτ. σούπας κανελογαρίφαλο ½ φλιτζάνι μπράντι ½ κιλό καρύδια, χοντροκοπανισμένα 1 κουτ. γλυκού...