ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό τηγανιά χοιρινή -λευκό κρασί -αλάτι, πιπέρι -ρίγανη -χυμό από ενάμιση λεμόνι -λιγότερο από μισή κούπας ελαιόλαδο.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το λάδι μας σε κατσαρόλα να ζεσταθεί πολύ...

ΥΛΙΚΑ -1.700 γρ. ψαρονέφρι, περίπου -4 έως 5 φιλέτα -200 γρ. γλυκό του κουταλιού κυδώνι, στραγγισμένο από το σιρόπι -500 ml λευκό ξηρό κρασί (κατά προτίμηση Μοσχοφίλερο) -1 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι -600 γρ. νερό -500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική -φλούδες από ένα λεμόνι -1 κ.σ. μέλι Για το ραβανί -160 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου -250 γρ. κρυσταλλική...

ΥΛΙΚΑ -1 μαρούλι, τη τρυφερή καρδιά (αν είναι μικρό θα χρειαστούν δύο) -1 μικρό ματσάκι ρόκα, χωρίς τα κοτσάνια (προτιμότερη η άγρια ρόκα) -12 τοματίνια κομμένα στη μέση -4 φρέσκα...

ΥΛΙΚΑ -1 μέτριο λάχανο -1 κούπα λάδι -1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο -Ενάμιση ντοματάκι κονκασέ -Μιάμιση κούπα ρύζι γλασέ ή καρολίνα -2 κουταλιές χυμό λεμονιού -άνηθο -αλάτι,πιπέρι.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε το...

ΥΛΙΚΑ -Χυμός από μισό λεμόνι -1 κουτ. της σούπας μέλι -¼ κουτ. του γλυκού τζίντζερ -¼ κουτ. του γλυκού πιπέρι καγιέν -¼ κουτ. του γλυκού μπαχάρι -200 ml ζεστό νερό....

ΥΛΙΚΑ -  Φιλέτα ψαριού (μπακαλιάρο, πέρκα, σολομό, λαβράκι) - 4 - Αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο 2 σε 1 SANITAS - βάζο Μαγειρεμένη Σάλτσα Ντομάτας ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ - 1 βάζο -...

ΥΛΙΚΑ -2 μέτρια κολοκυθάκια, σε μεγάλα κομμάτια των 4-5 εκ. -τα μπουκετάκια από 1 μπρόκολο -τα μπουκετάκια από 1/2 κουνουπίδι -4 ραπανάκια, ολόκληρα -1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε χοντρές ροδέλες...

ΥΛΙΚΑ -4 παντζάρια -4 καρότα -2 πατάτες μεγάλες -2 κρεμμύδια μέτρια -1 σελινόριζα μεγάλη -1 ραπάνι άσπρο -1 φινόκιο -1 πακετάκι φύτρα σόγιας -1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο -1 φλιτζανάκι του...

ΥλΛΙΚΑ -500 γρ. ζυμαρικά «σέλινο» (rigatoni) -2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες -300 γρ. κολοκύθα τριμμένη -5-6 κλωναράκια θυμάρι -Ενάμιση κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή -200 γρ. τυρί κρέμα -150 γρ. τυρί...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό (σχεδόν) αλεύρι μαλακό -Μισό κιλό βούτυρο φρέσκο, μαλακωμένο (ή 1/4 του κιλού βούτυρο φρέσκο και ¼ βούτυρο γάλακτος) -2 κρόκους αβγών -6 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη -1/4...

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -8 μεγάλα καρότα -1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη -4 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι -4 κουταλιές της σούπας σταφίδες -Μισή κουταλιά του γλυκού κανέλα σε σκόνη -Μισή...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη -500 gr. αλεύρι για τσουρέκια -8 gr. ξηρή μαγιά -220 ml. γάλα φρέσκο -105 ml. αραβοσιτέλαιο -2 αυγά -3 κουταλιές της σούπας κακάο -1 κουταλιά της...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό καρότα καθαρισμένα, σε φέτες -40 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -700 ml ζωμό λαχανικών -50 ml ελαιόλαδο -3 γρ. λεβάντα ξερή -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο. Μερίδες 4...

ΥΛΙΚΑ -1 πακέτο σπαγγέτι -Ενάμιση φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -25 λεπτές φέτες αβγοτάραχο -1 σκελίδα σκόρδο, σε φετούλες -1 πιπερίτσα τσίλι, σε φετούλες -1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού -1 κουτ....

Τραγανές και ροδοκόκκινες εξωτερικά και ζουμερές και βελούδινες μέσα, αυτές οι πατάτες είναι οι πιο νόστιμες που έχετε δοκιμάσει! Επιπλέον, με αυτό τον τρόπο μαγειρέματος δεν ρουφάνε καθόλου λάδι στο...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες -1 σελινόριζα μεγάλη -2 κλωνάρια σέλινο -1 κρεμμύδι τριμμένο -2 καρότα κομμένα σε ροδέλες -Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το αβγολέμονο...

ΥΛΙΚΑ -700 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κυβάκια -650 γρ. ζάχαρη άχνη -1 κάψουλα βανίλιας -30 γρ. μπράντι -20 γρ. ανθόνερο (αν δεν μας αρέσει, το αντικαθιστούμε...

ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα σολομού (περίπου 300 γρ. το καθένα) 20 ml ελαιόλαδο Για το λαδολέμονο: 80 ml ελαιόλαδο 50 ml χυμός λεμονιού 1 κουτ. σούπας μουστάρδα, κατά προτίμηση απαλή 2...

ΥΛΙΚΑ -250 γρ. κουβερτούρα 70% σε κομματάκια -400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά -100 γρ. ζάχαρη -30 ml νερό -1½ κουτ. γλυκού εσπρέσο στιγμής -ξύσμα από 1 πορτοκάλι -2 κουτ....