tameteora.gr

tameteora.gr

Πατατοκεφτέδες με φλισκούνι

Πατατοκεφτέδες
ΥΛΙΚΑ

-3 μεγάλες πατάτες βρασμένες (600γρ. περίπου)
-2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-100 γρ. κεφαλοτύρι
-20 γρ. αλεύρι ή φρυγανιά τριμμένη
-1 κουτ. σούπας φλισκούνι τριμμένο με τα χέρια
-2 αβγά
-Μισό ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο
-αλεύρι για το τηγάνισμα
-ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
-αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο.

 


Μερίδες 4 / Χρόνος προετοιμασίας 20′ / Χρόνος μαγειρέματος 40′ / Έτοιμο σε 60′

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Βάζετε τις πατάτες ζεστές μέσα σε ένα μπολ και τις λιώνετε με πιρούνι αφήνοντας μικρά κομμάτια να φαίνονται. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το τυρί, το αλεύρι, το φλισκούνι, τα αβγά, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε καλά και πλάθετε το μίγμα σε μικρούς κεφτέδες.

Τους πανάρετε με λίγο αλεύρι και τους πιέζετε ελαφρώς με τα χέρια για να γίνουν πλακέ.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε λίγους λίγους τους κεφτέδες για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Βγάζετε τους κεφτέδες από το τηγάνι και τους αφήνετε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.

Φωτογραφία – Food styling: Majerico

Tips: Ο καλύτερος τρόπος για να βράσετε τις πατάτες και να μην τραβήξουν πολύ νερό είναι να τις αφήσετε με τη φλούδα για να τις προστατεύει. Αντί για φλισκούνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέντα ή δυόσμο ή θυμάρι.

ΠΗΓΗ: olivemagazine.gr

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Γλυκιά τυρόπιτα

Γλυκιά τυρόπιτα χωρίς φύλλο

ΥΛΙΚΑ -200 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα -250 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό πλήρες -2 αυγά μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση βιολογικά -2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος λιωμένο + λίγο ακόμη για το σκεύος -130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμη για το σκεύος -1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -2[…]

Περισσότερα »

Κοτόπουλο φιλέτο με μοτσαρέλα και ντοματίνια

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα -4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και πέτσα -2 κούπες ντοματίνια -Αλάτι -φρεσκοτριμμένο πιπέρι -3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -10 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα -225 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες -Βαλσάμικο ξύδι.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα κοτόπουλο και αφήστε[…]

Περισσότερα »