• Cart
  • Checkout
  • Όροι χρήσης
  • Αρχική
  • Δήλωση συμμόρφωσης με τη Σύσταση (ΕΕ) 2018/334
  • Πολιτική απορρήτου
  • Στείλτε μας ΦΩΤΟ ή ΒΙΝΤΕΟ
  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
  • Τα Μοναστήρια των Μετεώρων
  • Ταυτότητα
  • Χριστουγεννιάτικες ευχές από τους επιχειρηματίες του τόπου μας
  • My account
  • Pricing
  • Shop
  • test
  • The Meteora monasteries
  • Τα Μετέωρα | Αρχική
  • Page
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
13.07.2025
TaMeteora.gr
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΤΟΠΙΚΑ
    • ΟΛΑ
    • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
    • ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ / ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ
    • ΑΡΧΕΙΑΚΑ
    • ΔΗΜΟΣ ΜΕΤΕΩΡΩΝ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΑ
    • Η ΑΓΟΡΑ ΜΑΣ
    • ΠΕ ΤΡΙΚΑΛΩΝ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΑ
    • ΣΧΟΛΙΑ/ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • VIDEO NEWS

    «Μετέωρα Τέχνης 2025»: Πρεμιέρα στη Διάβα για το Θέατρο Σκιών του Κοσμά Παναγιώκα

    Ανακοίνωση για την κηδεία του Σωτήρη Φασούλα

    Άκοπα χορτάρια και κλαδιά εκατέρωθεν της εθνικής οδού στο τμήμα Τρίκαλα-Καλαμπάκα

    κηδεία

    Απεβίωσε ο Γεώργιος Κατσίκας

    Επιταχύνονται τα έργα ΕΣΠΑ στα Τρίκαλα

    Διακοπή ρεύματος στην Καλαμπάκα τη Δευτέρα 14 Ιουλίου

    Ο Δήμος Μετεώρων συμμετέχει στο Penny Marathon – Κυριακή 13 Ιουλίου 2025 στην Πλατεία Δημαρχείου

    Ο Δήμος Μετεώρων δίνει πνοή στα χωριά

    Λαχτάρησαν, για άλλη μια φορά, από φωτιά οι κάτοικοι της Βασιλικής – Ευχαριστήριο

  • ΑΠΟΨΕΙΣ/ΣΧΟΛΙΑ
    • ΟΛΑ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ

    Δρομείς της Συνείδησης – Μαραθώνιος Ευθύνης

    Νομοσχέδιο του ΥΠΑΙΘ για διαγραφή φοιτητών από τα πανεπιστήμια της χώρας

    Εργαζόμενοι εκπαιδευτικοί του Ιουλίου: Ούτε ένας φραπέ από το Υπουργείο Παιδείας

    Εξουσία: Αφροδισιακό ή Παραισθησιογόνο;

    Πού χάθηκαν οι κόμβοι της Καλαμπάκας; – Aνοιχτή  επιστολή του Β. Αγγέλη

    Γράμμα στη γιαγιά – Του Κώστα Δριτσέλη

    11 Ιουλίου 1982: Ο άνθρωπος που δεν άλλαξε φανέλα με τον Μικ Τζάγκερ….

    Η Αγία και Μεγάλη Σύνοδος της Ορθόδοξης Εκκλησίας (14/14)

    9 Ιουλίου 2006… «Πολεμιστής ήταν τι θέλατε να πίνει, πορτοκαλάδα;»

  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

    Νέα εποχή, νέα όνειρα για τον “Άθλο” Καλαμπάκας – Στη Σαρακίνα η έδρα της Σχολής Ποδοσφαίρου

    Ο επικυρωμένος από την Γ.Γ.Α. κατάλογος των σωματείων της ΕΠΣ Τρικάλων

    Το νέο Δ.Σ. της Αθλητικής Ένωσης Κρύας Βρύσης

    Στο Summer Camp Valencia cf Academy ο Άθλος Καλαμπάκας

    «Τρία στα τρία» για τον Σ.Κ.Α. Μετεώρων στα Κενταύρεια 2025!

    Στο κάμπ της Βαλένθια στην Χαλκίδα ο “Άθλος” Καλαμπάκας

    Ημέρες και ώρες κοινού από 7/7 έως 7/8 για το Βλαχάβειο Κλειστό Γυμναστήριο Καλαμπάκας

    Τέλος σεζόν για την ακαδημία Μετεώρων

    Ευχαριστήριο του Α.Ο. Σκεπαρίου

  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
    • ΟΛΑ
    • ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ
    • ΕΚΔΟΣΕΙΣ
    • ΠΑΡΑΞΕΝΑ/VIRAL
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΥΓΕΙΑ/ΟΜΟΡΦΙΑ

    Κερδίστε το βιβλίο «Ο Περίπατος του Αριστοτέλη» του Ζήση Παπαϊωάννου

    Η τυχερή που κερδίζει το βιβλίο «Τράτα» από τις Εκδόσεις Κέδρος

    Μαρία Δήμου: «Ο κυνισμός αρχίζει και γίνεται μόδα»

    depositphotos.com/gr

    Μπιφτέκια τυλιγμένα σε μπέικον

    Κερδίστε το βιβλίο «Τράτα» του Βασίλη Κονταξή

    Η τυχερή που κερδίζει το βιβλίο «Τράνταγμα» από τις Εκδόσεις Κέδρος

    Κυριάκος Μούρτζης: «Τα παιδιά δεν γεννιούνται με προκαταλήψεις»

    depositphotos.com/gr

    Ανεύρυσμα: Απλό τεστ του αντίχειρα προμηνύει τον αυξημένο κίνδυνο – Γίνεται σε 1 λεπτό

    Κερδίστε το βιβλίο «Τράνταγμα» του Νικόλα Ευαντινού

  • ΧΡΗΣΙΜΑ/ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
    • ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
    • ΩΡΑΡΙΟ ΕΠΙΣΚΕΨΗΣ ΜΟΝΩΝ ΜΕΤΕΩΡΩΝ
    • ΤΗΛΕΦΩΝΑ
    • ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΟΣΕ
    • ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ
No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΤΟΠΙΚΑ
    • ΟΛΑ
    • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
    • ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ / ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ
    • ΑΡΧΕΙΑΚΑ
    • ΔΗΜΟΣ ΜΕΤΕΩΡΩΝ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΑ
    • Η ΑΓΟΡΑ ΜΑΣ
    • ΠΕ ΤΡΙΚΑΛΩΝ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΑ
    • ΣΧΟΛΙΑ/ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • VIDEO NEWS

    «Μετέωρα Τέχνης 2025»: Πρεμιέρα στη Διάβα για το Θέατρο Σκιών του Κοσμά Παναγιώκα

    Ανακοίνωση για την κηδεία του Σωτήρη Φασούλα

    Άκοπα χορτάρια και κλαδιά εκατέρωθεν της εθνικής οδού στο τμήμα Τρίκαλα-Καλαμπάκα

    κηδεία

    Απεβίωσε ο Γεώργιος Κατσίκας

    Επιταχύνονται τα έργα ΕΣΠΑ στα Τρίκαλα

    Διακοπή ρεύματος στην Καλαμπάκα τη Δευτέρα 14 Ιουλίου

    Ο Δήμος Μετεώρων συμμετέχει στο Penny Marathon – Κυριακή 13 Ιουλίου 2025 στην Πλατεία Δημαρχείου

    Ο Δήμος Μετεώρων δίνει πνοή στα χωριά

    Λαχτάρησαν, για άλλη μια φορά, από φωτιά οι κάτοικοι της Βασιλικής – Ευχαριστήριο

  • ΑΠΟΨΕΙΣ/ΣΧΟΛΙΑ
    • ΟΛΑ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ

    Δρομείς της Συνείδησης – Μαραθώνιος Ευθύνης

    Νομοσχέδιο του ΥΠΑΙΘ για διαγραφή φοιτητών από τα πανεπιστήμια της χώρας

    Εργαζόμενοι εκπαιδευτικοί του Ιουλίου: Ούτε ένας φραπέ από το Υπουργείο Παιδείας

    Εξουσία: Αφροδισιακό ή Παραισθησιογόνο;

    Πού χάθηκαν οι κόμβοι της Καλαμπάκας; – Aνοιχτή  επιστολή του Β. Αγγέλη

    Γράμμα στη γιαγιά – Του Κώστα Δριτσέλη

    11 Ιουλίου 1982: Ο άνθρωπος που δεν άλλαξε φανέλα με τον Μικ Τζάγκερ….

    Η Αγία και Μεγάλη Σύνοδος της Ορθόδοξης Εκκλησίας (14/14)

    9 Ιουλίου 2006… «Πολεμιστής ήταν τι θέλατε να πίνει, πορτοκαλάδα;»

  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

    Νέα εποχή, νέα όνειρα για τον “Άθλο” Καλαμπάκας – Στη Σαρακίνα η έδρα της Σχολής Ποδοσφαίρου

    Ο επικυρωμένος από την Γ.Γ.Α. κατάλογος των σωματείων της ΕΠΣ Τρικάλων

    Το νέο Δ.Σ. της Αθλητικής Ένωσης Κρύας Βρύσης

    Στο Summer Camp Valencia cf Academy ο Άθλος Καλαμπάκας

    «Τρία στα τρία» για τον Σ.Κ.Α. Μετεώρων στα Κενταύρεια 2025!

    Στο κάμπ της Βαλένθια στην Χαλκίδα ο “Άθλος” Καλαμπάκας

    Ημέρες και ώρες κοινού από 7/7 έως 7/8 για το Βλαχάβειο Κλειστό Γυμναστήριο Καλαμπάκας

    Τέλος σεζόν για την ακαδημία Μετεώρων

    Ευχαριστήριο του Α.Ο. Σκεπαρίου

  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
    • ΟΛΑ
    • ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ
    • ΕΚΔΟΣΕΙΣ
    • ΠΑΡΑΞΕΝΑ/VIRAL
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΥΓΕΙΑ/ΟΜΟΡΦΙΑ

    Κερδίστε το βιβλίο «Ο Περίπατος του Αριστοτέλη» του Ζήση Παπαϊωάννου

    Η τυχερή που κερδίζει το βιβλίο «Τράτα» από τις Εκδόσεις Κέδρος

    Μαρία Δήμου: «Ο κυνισμός αρχίζει και γίνεται μόδα»

    depositphotos.com/gr

    Μπιφτέκια τυλιγμένα σε μπέικον

    Κερδίστε το βιβλίο «Τράτα» του Βασίλη Κονταξή

    Η τυχερή που κερδίζει το βιβλίο «Τράνταγμα» από τις Εκδόσεις Κέδρος

    Κυριάκος Μούρτζης: «Τα παιδιά δεν γεννιούνται με προκαταλήψεις»

    depositphotos.com/gr

    Ανεύρυσμα: Απλό τεστ του αντίχειρα προμηνύει τον αυξημένο κίνδυνο – Γίνεται σε 1 λεπτό

    Κερδίστε το βιβλίο «Τράνταγμα» του Νικόλα Ευαντινού

  • ΧΡΗΣΙΜΑ/ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
    • ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
    • ΩΡΑΡΙΟ ΕΠΙΣΚΕΨΗΣ ΜΟΝΩΝ ΜΕΤΕΩΡΩΝ
    • ΤΗΛΕΦΩΝΑ
    • ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΟΣΕ
    • ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ
No Result
View All Result
TaMeteora.gr
No Result
View All Result
Αρχική ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χανιώτικο μπουρέκι

by ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ
26.06.2018 13:17
in ΣΥΝΤΑΓΕΣ
A A
0
Share on FacebookShare on Twitter

ΥΛΙΚΑ

Για το φύλλο

-Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1 κουτ. γλυκού αλάτι
-¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
-1 σφηνάκι ρακή
-νερό όσο πάρει (1 φλιτζάνι περίπου)

Για τη γέμιση

-1 κιλό κολοκυθάκια μεγάλα
-1 κιλό πατάτες
-500 γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο, θρυμματισμένα
-500 γρ. ξινομυζήθρα
-250 γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
-1 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
-μισό φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
-2 έως 3 αβγά
-1 φλιτζάνι γάλα ή γιαούρτι
-¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
-αλεύρι
-αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το άλειμμα του φύλλου

-σουσάμι
-ελαιόλαδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά φτιάχνετε τη ζύμη για το φύλλο: Ανακατεύετε το αλεύρι και το αλάτι με το χέρι ή στο μίξερ με το γάντζο ζυμώματος. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, τη ρακή και λίγο λίγο το νερό και ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Την πλάθετε σε δύο μπάλες, τη μία μεγαλύτερη από την άλλη, και τις αφήνετε σκεπασμένες μακριά από ρεύματα σε αλευρωμένο ταψάκι για 1 ώρα περίπου.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Κόβετε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές ροδέλες (με το εργαλείο που κόβετε το λάχανο). Αλατίζετε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και τα αφήνετε σε δύο σουρωτήρια να στραγγίξουν. Στο μεταξύ ανακατεύετε όλα μαζί τα τυριά σε ένα μπολ.

Με τον πλάστη ανοίγετε τη ζύμη πάνω σε πασπαλισμένη με νισεστέ επιφάνεια, σε δύο φύλλα. Αλείφετε με λάδι ένα ταψί διαμέτρου 38-40εκ. και απλώνετε το μεγαλύτερο φύλλο έτσι ώστε να σκεπαστούν τα πλαϊνά του ταψιού και να προεξέχει λίγο.

Απλώνετε τα μισά κολοκυθάκια και τις μισές πατάτες. Τα πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι.

Απλώνετε το μισό μίγμα των τυριών και τα μισά αρωματικά. Επαναλαμβάνετε με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια και πατάτες, τα πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα τυριά και τα αρωματικά.

Ανακατεύετε τα αβγά, το γάλα και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε την πίτα. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο κομμένο στη διάμετρο του ταψιού. Αναδιπλώνετε τα πλαϊνά του κάτω φύλλου και σχηματίζετε γύρω από την πίτα ένα στεφάνι ζύμης, τον κόρθο. Αλείφετε την επιφάνεια με λάδι και πασπαλίζετε με σουσάμι.

Κόβετε την πίτα σε μερίδες και την ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά στον αέρα. Αν χρειαστεί, ανάβετε τις κάτω αντιστάσεις του φούρνου και συνεχίζετε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμα. Η πίτα τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύα.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Elena Jeffrey

Tags: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
Ακολουθήστε το tameteora.gr στο Google News!
  Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
  Ακολούθησε μας στο Instagram
  Ακολούθησε μας στο Twitter
  Ακολούθησε μας στο YouTube
Προηγούμενο

Ο Πνευμονολόγος Αλέξανδρος Καλκάνης στη Βιβλιοθήκη Καλαμπάκας

Επόμενο

Με τον Υπουργό Περιβάλλοντος συναντήθηκε η Ζ’ Κυνηγετική Ομοσπονδία

Διαβάστε Επίσης

depositphotos.com/gr
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπιφτέκια τυλιγμένα σε μπέικον

27.06.2025 22:51
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σαλάτα με 10 λαχανικά και dressing φράουλας

02.06.2025 17:19
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπάρες ενέργειας µε γκρανόλα και ξηρούς καρπούς

25.05.2025 18:26
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και κόκκινες πιπεριές

02.05.2025 09:21
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Bίδες με σάλτσα τόνου στον φούρνο

27.04.2025 19:19
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σαλάτα με σπανάκι και πασχαλινά κόκκινα αυγά

19.04.2025 17:48
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Νηστίσιμα ατομικά σπανακοπιτάκια

29.03.2025 11:27
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πώς να ξαλμυρίσετε σωστά τον μπακαλιάρο

23.03.2025 15:34
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρωματικοί ρεβιθοκεφτέδες με σταφίδες και ελιές

11.03.2025 12:54
Επόμενο

Με τον Υπουργό Περιβάλλοντος συναντήθηκε η Ζ' Κυνηγετική Ομοσπονδία

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Έντυπη Έκδοση

  • Πρωτοσέλιδο
  • Έκδοση ΠαρασκευήςΔΙΑΒΑΣΤΕ
  • Αρχειακά
Στείλτε μας ΦΩΤΟ ή ΒΙΝΤΕΟ

































  • Αρχική
  • Ταυτότητα
  • Επικοινωνία
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου
  • Δήλωση συμμόρφωσης με τη Σύσταση (ΕΕ) 2018/334
  • Εκδόσεις
  • Μοναστήρια Μετεώρων
  • Meteora Monasteries
Η ιστοσελίδα www.tameteora.gr είναι εγγεγραμμένη στο ηλεκτρονικό Μ.Η.Τ. της Γ.Γ.Ε.Ε. (Μον. αριθμός 232169)

© 2025 tameteora.gr
Powered by FOCUS ON GROUP

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • ΤΟΠΙΚΑ
    • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
    • ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ / ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ
    • ΑΡΧΕΙΑΚΑ
    • ΔΗΜΟΣ ΜΕΤΕΩΡΩΝ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΑ
    • Η ΑΓΟΡΑ ΜΑΣ
    • ΠΕ ΤΡΙΚΑΛΩΝ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΑ
    • VIDEO NEWS
  • ΑΠΟΨΕΙΣ/ΣΧΟΛΙΑ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΣΧΟΛΙΑ/ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • ΘΕΣΣΑΛΙΑ
    • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΕΠΙΛΟΓΕΣ
  • ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
    • ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ
    • ΠΑΡΑΞΕΝΑ/VIRAL
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΧΡΗΣΙΜΑ/ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
    • ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
    • ΩΡΑΡΙΟ ΕΠΙΣΚΕΨΗΣ ΜΟΝΩΝ ΜΕΤΕΩΡΩΝ
    • ΤΗΛΕΦΩΝΑ
    • ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΟΣΕ
    • ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ

© 2025 tameteora.gr
Powered by FOCUS ON GROUP

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?