ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ - 500 γρ. βούτυρο - 500 γρ. σοκολάτα 70% κακάο - 500 γρ. άχνη ζάχαρη - 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 8 αβγά - 1 μοσχοκάρυδο...

ΥΛΙΚΑ -2 αβγά -10γρ. βούτυρο -100γρ. αλεύρι -1 κουτ. γλυκού αλάτι -1 νεροπότηρο γάλα -2 κουτ. σούπας νερό -1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -βούτυρο για το άλειμμα του τηγανιού Για...

ΥΛΙΚΑ -200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο -200 γρ. κιμά χοιρινό -5 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη -1 αβγό -1 κουτ. σούπας κάππαρη -1 κουτ. σούπας μουστάρδα μαλακή -1 κρεμμύδι μέτριο, σε 4...

ΥΛΙΚΑ -400 γρ. φασόλια γίγαντες -800 γρ. χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, καυκαλήθρες, πράσα, μυρώνια, κρεμμυδάκια χλωρά και σκορδάκια κ.λπ.) -1 φλιτζ. τσαγιού πολτός ντομάτας ή ανάλογος πελτές -αλάτι και πιπέρι -2/3...

ΥΛΙΚΑ -Ενάμισι κιλό κολοκυθοκορφάδες -Μισό κιλό κολοκυθάκια μικρά, με τα λουλούδια τους -Μισό κιλό χόρτα εποχής ή βλίτα -300 γρ. φέτα τριμμένη -2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα -Μισό φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο...

ΥΛΙΚΑ (για 6 - 8 άτομα) -6 αυγά βρασμένα σφιχτά, κομμένα σε ροδέλες -2 μέτρια καρότα (βιολογικά), καθαρισμένα, σε μπαστούνια -4 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό μέρος) -2 κλωνάρια...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. ρύζι κίτρινο -1 κρεμμύδι -2 πράσινες πιπεριές -1 κόκκινη πιπεριά -3 μεγάλες ντομάτες -Λίγο μαϊντανό -Αλάτι και πιπέρι.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε σε καρεδάκια το κρεμμύδι, τις πιπεριές...

ΥΛΙΚΑ -Ενάμισι φλιτζάνι πλιγούρι -2 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες, σε μέτριους κύβους -1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες με λίγο αλάτι -Μισό κουτ. γλυκού κύμινο κοπανισμένο -Μισό κουτ. γλυκού...

ΥΛΙΚΑ -6 κολοκύθια μέτρια, κομμένα σε ροδέλες -2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες -6 μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες σε ροδέλες -3 πιπεριές-κέρατα κομμένες σε λωρίδες -6 ντομάτες χονδροκομμένες, χωρίς τη φλούδα -3...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. βίδες (ή πένες ή ό,τι μας αρέσει) -2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες -3 πιπεριές Φλωρίνης, από βαζάκι, σε λεπτές ροδέλες -2/3 φλιτζ. τσαγιού καρύδια*, τριμμένα...

ΥΛΙΚΑ -7 με 8 αγκινάρες -δυόμισι φλιτζάνια ρύζι καρολίνα καλής ποιότητας -2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη -1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο -χυμό από 2 λεμόνια, ξύσμα από το 1 -1/3 φλιτζανιού...

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) -500 γρ. φιλέτο παστού μπακαλιάρου, καλά ξαλμυρισμένο -4 μέτριες πατάτες (καθαρό βάρος 300 γρ.), καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 3 εκ. -το λευκό και τρυφερό πράσινο...

ΥΛΙΚΑ -1 κοτόπουλο μέτριο, σε μερίδες -1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο -1 με 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -2/3 φλιτζανιού μικρές ελιές πράσινες τσακιστές, ξαρμυρισμένες -Μισό φλιτζάνι κρασί λευκό -1/3 φλιτζανιού χυμό...

Τα λαχανικά της άνοιξης γίνονται πάντα γρήγορα στην κατσαρόλα με τα μανιτάρια να δίνουν έναν πρωτότυπο χαρακτήρα στην τελική νοστιμιά. Μερίδες:4 | Χρόνος προετοιμασίας:25' | Χρόνος μαγειρέματος:45' | Έτοιμο σε:1:10'...

ΥΛΙΚΑ (για 3 μέτρια ρολά, περίπου 15 - 16 μερίδες) -18 φύλλα κρούστας -8 μήλα της αρεσκείας μας, καθαρισμένα, σε λεπτές φέτες -200 γρ. χαλβάς του μπακάλη (κατά προτίμηση με...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό πατάτες -2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια -1 κρεμμύδι μέτριο, κομμένο σε λεπτές φέτες -μισό φλιτζάνι ελιές μαύρες, μικρές (όχι ξιδάτες) -2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο -χυμό από...

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα από στήθος γαλοπούλας Για το πανάρισμα -λίγο αλεύρι -1 αβγό χτυπημένο με 1 κουταλιά νερό -2 με 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο -Μισή κουτ. γλυκού φασκόμηλο -Μισή κουτ....

ΥΛΙΚΑ -1.200 γρ. χοιρινό (από μπούτι ανάμεικτο με λίγο λαιμό), κομμένο σε κύβους περίπου 2 - 3 εκ. -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι -40...

ΥΛΙΚΑ  (για 4-6 άτομα) -350 γρ. φασόλια γίγαντες -70 ml ελαιόλαδο -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ -400 γρ. ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, με το χυμό τους, χοντροκομμένα...

Μπορεί να λείπει ο κιμάς από τους λαχανοντολμάδες,όμως, τους περισσεύει η γλύκα και τα αρώματα. Σταφίδες και κουκουνάρια, κανέλα, άνηθος και μπόλικο κρεμμύδι θα φροντίσουν γι’ αυτό. ΥΛΙΚΑ -1 λάχανο...