ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ Για τα πακετάκια με φέτα 2 φύλλα κρούστας 250 γρ. φέτα λίγο αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 4 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. σούπας ξίδι 1 κουτ. σούπας νερό...

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. ρόκα καθαρισμένη 250 γρ. κασέρι, σε κύβους 50 γρ. κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας τριμμένη 6 αβγά 1 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη ή τραχανά 3-4 κουτ. σούπας κουκουνάρια καβουρδισμένα 2...

ΥΛΙΚΑ 4 μπριζόλες χοιρινές Για τη μαρινάδα: 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξίδι Ένα τέταρτο φλιτζανιού σάλτσα σόγιας 8 κουτ. σούπας μαρμελάδα βερίκοκο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι  ...

ΥΛΙΚΑ 250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλιτζάνια ζάχαρη 8 αβγά μισό φλιτζάνι ούζο τριάμισι φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ Για το σιρόπι τριάμισι...

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο ολόκληρο 1 πακέτο φύλλο κρούστας 2 καρότα 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση 2 κλαράκια σέλινο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων αλάτι Για τη μπεσαμέλ 2 κουτ....

ΥΛΙΚΑ Για τις κρέπες 1 φλιτζάνι γάλα 2 αβγά 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 κουτ. σούπας σπορέλαιο 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1/3 κουτ. γλυκού αλάτι λίγο βούτυρο για το τηγάνι Για...

ΥΛΙΚΑ -Μισό κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες -1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -8 αβγά -1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη -1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό σνίτσελ χοιρινά, σε λωρίδες -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -4 έως 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδέλες, μαζί με το τρυφερό πράσινο μέρος -μισό...

ΥΛΙΚΑ Για το κέικ -170 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη -150 ml μπίρα μαύρη ή κόκκινη -50 γρ. κακάο -200 γρ. αλεύρι -300 γρ. ζάχαρη -1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα -1...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό (λαιμός), σε κύβους 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, σε φέτες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε φέτες + λίγο από το τρυφερό πράσινο μέρος για το σερβίρισμα 1...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές -500 γρ. φασολάκια πλατιά κατεψυγμένα -500 γρ. πατάτες μικρές, στρογγυλές -3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο -1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο -500 γρ. ντομάτα τριμμένη...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, σε ροδέλες 1 πακέτο σπαγγέτι Νο 6 4 κουτ.σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο (το λευκό μέρος), ψιλοκομμένο 200...

ΥΛΙΚΑ Για το παντεσπάνι: 250 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση 250 γρ. λιωμένο βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη 5 αυγά 200 ml καφέ (φίλτρου ή εσπρέσο) 100 γρ. κακάο 2 κουτ....

ΥΛΙΚΑ 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες 4 πιπεριές κόκκινες, ψημένες στο φούρνο σε φέτες 1 πιπεριές πράσινη χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. σπαγγέτι -500 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση -40 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη -1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας -1 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ -170 γρ. άχνη ζάχαρη -50 γρ. κακάο -330 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου -2 τεμ. αυγά -550 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις -ζάχαρη, κρυσταλλική για τη διακόσμηση....

ΥΛΙΚΑ 10 σφιχτά αβγά, ξεφλουδισμένα, ολόκληρα 1 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος 3-4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ξυλάκι κανέλα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κομματάκι...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φιλέτο από λευκό ψάρι (σφυρίδα, ροφό ή βλάχο) 2 πράσα (μόνο το λευκό μέρος), ψιλοκομμένα 4 γρ. κύμινο 40 γρ. ελαιόλαδο 2 κρόκοι αυγών ξύσμα από 1...

ΥΛΙΚΑ Ενάμισι κιλό χταπόδι 240 ml ούζο 3 φύλλα δάφνης 1 κουτ. γλυκού κόκκους πιπεριού 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο +80ml 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 μεσαίο...

ΥΛΙΚΑ 700 γρ. λαιμός χοιρινός, σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ. 2 κρεμμύδια ξερά, σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδου, ελαφρά κοπανισμένες 60 γρ. μουστάρδα πικάντικη 1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή...