ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση: 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι (8 γρ.) ξηρή μαγιά 400 ml νερό 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη...

ΥΛΙΚΑ 10 αβγά 2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές κίτρινες 1 κρεμμύδι μεγάλο 8 ντομάτες μέτριες 1 σκελίδα σκόρδο κομμένο σε φετούλες μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 πρέζα ζάχαρη...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες 80 γρ. ζάχαρη 70 γρ. κορν φλάουρ 40 γρ. κακάο.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 900 γρ. γάλα και τοποθετούμε στη φωτιά....

ΥΛΙΚΑ Για τον κιμά 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 αβγό 1 κρεμμύδι τριμμένο, στραγγισμένο 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 2 κουτ. σούπας φρυγανιά 1 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ 28 μπισκότα σαβαγιάρ Για το σιρόπι φράουλας 400 γραμμ. καθαρισμένες φράουλες 100 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 λεμόνι (χυμό) 200 ml χυμό φράουλας Για την κρέμα τιραμισού 600 γραμμ. τυρί...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. ζάχαρη 500ml ελαιόλαδο ελαφρύ 2 κρόκους αβγών 1 σφηνάκι μπράντι 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 2 καψουλάκια βανιλίνη 200 γρ....

ΥΛΙΚΑ -2 αυγά -2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -250 ml γάλα φρέσκο πλήρες -350 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις -1 φακελάκι ξηρή μαγιά -80 γρ. βούτυρο, λιωμένο -500 γρ....

ΥΛΙΚΑ Για τους κουραμπιέδες 350 γρ. βούτυρο 250 γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας 150 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. ούζο 2 κουτ. σούπας μαραθόσπορους σπασμένους 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 κιλό...

ΥΛΙΚΑ Για τα μήλα 200γρ. ζάχαρη 45γρ. βούτυρο 6-8 μεσαία κόκκινα μήλα 1 στικ κανέλας 3 τμχ. αστεροειδή γλυκάνισο Για τη βάση της μηλόπιτας 250γρ. αλεύρι 100γρ. βούτυρο 100γρ. ζάχαρη...

ΥΛΙΚΑ 500γρ. φασόλια μαυρομάτικα μισό κιλό σέλινο 1 κιλό σέσκουλα 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας αλάτι, πιπέρι.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζετε τα φασόλια για 35...

ΥΛΙΚΑ -3 κουτ. γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -1 πιπεριά κίτρινη, ψιλοκομμένη -1 πράσο, ψιλοκομμένο -150 γρ. μπέικον -250 γρ. κιμά χοιρινό -3 αβγά -300 γρ. κρέμα γάλακτος -70 γρ. τυρί...

ΥΛΙΚΑ 50 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 50% – 55% κακάο, ψιλοκομμένη 50 γρ. χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος 100 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη (βρίσκουμε και έτοιμη...

ΥΛΙΚΑ 1 κουβερτούρα (με μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος ή και λευκή σοκολάτα) χουρμάδες χωρίς κουκούτσι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να λιώσετε σε μπεν μαρί την...

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ρεβίθια, μουσκεμένα αποβραδίς σε νερό Ενάμισι κιλό χταπόδι καθαρισμένο, σε χοντρά κομμάτια 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα 2/3 φλιτζανιού...

ΥΛΙΚΑ 1 συσκευασία μείγμα για τσουρέκι Easy Bake 140 γραμμ. χλιαρό νερό 50 γραμμ. πραλίνα φουντουκιού 1 αυγό Τσιπς σοκολάτας για τη διακόσμηση   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αναμειγνύετε τη μαγιά με χλιαρό...

ΥΛΙΚΑ -350 γρ. κάστανα βρασμένα -8 χουρμάδες ψιλοκομμένοι -200 γρ. κουβερτούρα 65% κακάο -130 γρ. λάδι καρύδας -2 κουτ. σούπας αμυγδαλοβούτυρο -2 κουτ. σούπας χαρουπόμελο -μισή κουτ. γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φασόλια λευκά, χοντρά 200 γρ. μπέικον σε κύβους 1 εκ. 250 γρ. χοιρινό σε κομμάτια 1 μπριζόλα καπνιστή (150 γρ.), σε κύβους 1 λουκάνικο χωριάτικο, σε ροδέλες...

ΥΛΙΚΑ Ενάμισι έως δύο κιλά χταπόδι, καθαρισμένο και πλυμένο 6 μελιτζάνες τσακώνικες, σε μεγάλους κύβους 6-8 πατατούλες μικρές, κομμένες στη μέση ή 4 μέτριες, σε κύβους 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο...

Συμβουλές για τη μαγειρική: Το φαγητό αποτελεί σημαντικό κομμάτι της ζωής. Το μαγείρεμα στο σπίτι, προϋποθέτει κόπο και χρόνο. Ειδικότερα, σε περίπτωση που θέλεις να καταγράψεις συνταγές και να βελτιωθείς...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κομμάτι τζίντζερ 2εκ. καθαρισμένο και ξυσμένο στον τρίφτη 1...