ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ο μπακαλιάρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ο παστός ή υγράλατος μπακαλιάρος συνηθίζεται να καταναλώνεται την 25η Μαρτίου και το σωστό ξαλμύρισμά του είναι αναγκαίο. Χρειάζονται περίπου 24...

ΥΛΙΚΑ Για τους ρεβιθοκεφτέδες 500 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό για 12 ώρες 1 πατάτα μέτρια, βρασμένη 1 κουτ. σούπας μαντζουράνα φρέσκια, ψιλοκομμένη 1 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο 1 κουτ....

ΥΛΙΚΑ Για τη σούπα 45 ml ελαιόλαδο 180 γρ. κρεμμύδι, σε μικρούς κύβους 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 120 γρ. καρότα, σε μικρούς κύβους 200 γρ. πατάτα, σε μικρούς κύβους 3...

ΥΛΙΚΑ 450 γρ. φύλλο για κανταΐφι 200 γρ. βούτυρο κλαριφιέ αμύγδαλο φιλέ, για το σερβίρισμα   Για τη γέμιση 1.200 γρ. ανθότυρο 180 ml γάλα φρέσκο 2 κουτ. γλυκού μέλι...

ΥΛΙΚΑ Για τους κεφτέδες ½ κιλό βόειος κιμάς ½ κιλό χοιρινός κιμάς 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στο multi 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά πολύ...

ΥΛΙΚΑ 2 αυγά 200 γρ. τυρί κότατζ 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη 50 γρ. τυρί light, τριμμένο αλάτι, πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ταψάκι βάζουμε 2 αυγά, τυρί κότατζ, μια ντομάτα...

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε stick (λωρίδες) 300 γρ. chips καλαμποκιού χοντροκομμένα 100 ml γάλα 1 αβγό αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο   Για τη σάλτσα 1...

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά σπάλα από προβατίνα 2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο 3-4 μεγάλες ντομάτες ώριμες, τριμμένες 1 ποτ. του νερού έ.π. ελαιόλαδο 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι 1...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό νεαρό μοσχάρι 800 γρ. κολοκύθα, σε μικρούς κύβους (στο ίδιο μέγεθος περίπου με το κρέας) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. βρασμένο ρύζι, κρύο 250 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (ψητό ή βραστό) 1 κουτ. σούπας μαύρη σταφίδα 1 κουτ. σούπας αμύγδαλο φιλέ ή κάσιους ψιλοκομμένα   Για το dressing...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μαύρα σταφύλια, στη μέση, χωρίς κουκούτσια χυμός και ξύσμα από 2 λάιμ (ή 1 λεμόνι) 30 γρ. καστανή ζάχαρη 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 2 μέτρια...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πατατούλες baby, κομμένες στα 4 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 200 γρ. φέτα, σε κομμάτια 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι  ...

ΥΛΙΚΑ -10 καραμέλες γάλακτος -2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις -80 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα -½ κουτ. γλυκού κανέλα -1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ -2 αβγά -1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φασολάκια 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο αλάτι, μαύρο πιπέρι 50 ml ε.π. ελαιόλαδο   Για τον μαρινάτο γαύρο 300 γρ. γαύρο 300 γρ. αλάτι χοντρό 300 ml λευκό...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις 220 γρ. ζάχαρη Καστανή 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι 180 ml ε.π. ελαιόλαδο, απαλό σε γεύση 4 αυγά...

Υλικά Για 6 μερίδες 4 ροδάκινα ώριμα (κομμένα σε λεπτές φέτες) 750 ml λευκό κρασί 220 ml φρέσκο ​​χυμό ροδάκινου 110 ml σναπ ροδάκινου 220 ml ανθρακούχο νερό   Για...

ΥΛΙΚΑ 6 αυγά 200 ml φρέσκο γάλα πλήρες 4 κουτ. σούπας έ.π. ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 200 γρ. πένες βρασμένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 100...

ΥΛΙΚΑ -2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες -1 κουτ. σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, πολύ ψιλοκομμένο -1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη -1 κουτ. σούπας σπόροι κόλιανδρου, κοπανισμένοι -120 γρ. τριμμένη παρμεζάνα...

ΥΛΙΚΑ 100 ml ε.π. ελαιόλαδο 200 γρ. σιµιγδάλι ψιλό 50 γρ. κακάο, σε σκόνη 100 γρ. αµύγδαλα, ασπρισµένα 60 γρ. κράνµπερις αποξηραµένα 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 ml νερό ζεστό...

ΥΛΙΚΑ Για τους ρεβιθοκεφτέδες 300 γρ. ρεβίθια 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο στα 4 3 σκελίδες σκόρδο, χωρίς το φύτρο 90 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού κύμινο ½ κουτ. γλυκού...