Μια ξεχωριστή γιορτινή συνάντηση πραγματοποιήθηκε σήμερα το μεσημέρι στο εστιατόριο “ΠΟΛΥΖΟΣ”.
Η συνάντηση είχε την μορφή συλλογικής κουζίνας, δηλαδή οι συμμετέχοντες ετοίμασαν και πρόσφεραν στους παρεβρισκόμενους από ένα φαγητό που είχε σαν κύριο συστατικό τα όσπρια ή το αλεύρι.
Οι συμμετέχοντες άφησαν την φαντασία τους ελεύθερη και δημιούργησαν γευστικά πιάτα με αγνά και φρέσκα υλικά.
Οι συνταγές ήταν 100% φυτοφαγικές (νηστίσιμες) για να μπορούν να δοκιμάσουν όλοι και περιείχαν αγνά υλικά.
Στην περίπτωση των γλυκών χρησιμοποιήθηκαν παραδοσιακά γλυκαντικά και αποφεύχθηκε η ζάχαρη.
Η γιορτή ήταν μια πρωτοβουλία πολιτών της Καλαμπάκας και είχε ως σκοπό να φέρει κοντά τους ανθρώπους που αγαπούν την παράδοση και την ποιότητα. Ήταν μια αφορμή να ανταλλάξουν ιδέες και οράματα για έναν πιο όμορφο κόσμο.
Τα όσπρια είναι μια πλούσια, γευστική, θρεπτική και θεμελιώδης ομάδα τροφίμων που αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής και παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας.
Σήμερα έχουν αναγνωριστεί ως πανίσχυρο είδος διατροφής. Πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, ενέργεια και φυτικές ίνες είναι αναγνωρισμένα για την υψηλή θρεπτική τους αξία και μαζί με τα μανιτάρια είναι τα πιο γνωστά υποκατάστατα για όσους θέλουν να μειώσουν το κρέας και τα γαλακτοκομικά στην διατροφή τους για να βελτιώσουν την υγεία τους.
Ο Ουμπέρτο Έκο έχει πει: «Χωρίς τα όσπρια, η ανθρωπότητα δεν θα είχε φτάσει ούτε μέχρι το μεσαίωνα»!
Ακολουθήστε το tameteora.gr στο Google News!
