Ετικέτα: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ Για το παστίτσιο -500 γρ. πένες -2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες (ή λευκές), ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους των 2 εκ. ...

ΥΛΙΚΑ -10 φέτες μπέικον -3 φλιτζάνια ψωμί σε κυβάκια -3 κολοκυθάκια κομμένα σε μισοφέγγαρα -10 μεγάλα αυγά -1 φλ. γιαούρτι ...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά -3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα, θρυμματισμένο -μισό κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική ...

ΥΛΙΚΑ -1 (700 γρ) στήθος κοτόπουλου, τεμαχισμένο -500 γρ λευκά μανιτάρια, τεμαχισμένα -1 ΚΣ ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -2 σκελίδες ...

ΥΛΙΚΑ -4 κ.σ. ελαιόλαδο -500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος (300 γρ. μοσχαρίσιος & 200 γρ. χοιρινός) -1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ...

ΥΛΙΚΑ -2/4 φλ. ηλιέλαιο -2 κ. σούπας μαύρη ζάχαρη -2 κ. σούπας ξύδι ρυζιού -1 κ. σούπας τζίντζερ τριμμένο -1 ...

ΥΛΙΚΑ -70 ml ελαιόλαδο -1 μεγάλο κρεμμύδι, λιωμένο -800 γρ. (1200 – 1300 γρ. κολοκύθα) πουρέ κολοκύθας -70 ml λευκό ...

YΛΙΚΑ -500 γρ. μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο -500 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς -50 ml ελαιόλαδο -2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες -1 σκελίδα ...

ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο: -840 γρ αλεύρι, για όλες τις χρήσεις -μιάμιση κγ αλάτι -420 ml ζεστό νερό -1 ΚΣ ...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. φασόλια γίγαντες ελέφαντες -3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες -250 γρ. χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα σε ροδέλες -5 (400 ...

ΥΛΙΚΑ -1 ½ - 2 κιλά κατσικάκι, σε κομμάτια με το κόκκαλο -1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο -60 ml λευκό κρασί -1 ...

ΥΛΙΚΑ -240 ml (1 κούπα) νερό -120 γρ. βούτυρο -1 κ.γ. αλάτι -140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -3 ...

ΥΛΙΚΑ -200 γρ λαζάνια -1 μελιτζάνα σε ροδέλες -4 με 5 κολοκυθάκια σε ροδέλες -500 γρ λευκά μανιτάρια τεμαχισμένα -ελαιόλαδο ...

ΥΛΙΚΑ -2 φύλλα σφολιάτας (700 γρ.) -500 γρ. φέτα -200 γρ. κασέρι, τριμμένο -100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη -πιπέρι -3 αυγά ...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση -125 γρ. κρακεράκια τυριού (αλμυρά) -60 γρ. βούτυρο φρέσκο, λιωμένο -2 κουτ. σούπας φιστίκια Αιγίνης ανάλατα ...

ΥΛΙΚΑ -1 έως 2 κιλά αρνάκι από μπούτι, κομμένο σε μερίδες -6 μελιτζάνες τσακώνικες -λάδι για το τηγάνισμα της μελιτζάνας ...

ΥΛΙΚΑ -1,5 κιλό άκρες από χοιρινά παϊδάκια (λέγονται και κορτεζίνες ή spare ribs. Είναι οι άκρες από τα χοιρινά παϊδάκια, ...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό αρνί ψαχνό από μπούτι ή σπάλα -1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες -4 μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες -μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο ...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό φασολάκια καθαρισμένα -1 χταπόδι του κιλού καθαρισμένο -2 πατάτες μεγάλες, κομμένες κυδωνάτες -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 σκελίδα ...

ΥΛΙΚΑ -350γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι -4 χταποδάκια μικρά ή ½ κιλό μοσχιούς -μισό λίτρο ζωμό λαχανικών -1 σκελίδα σκόρδο ...