Παρασκευή, 25 Σεπτεμβρίου, 2020
Αρχική ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Χοιρινές μπριζόλες κρασάτες με κροκέτες ρυζιού

Χοιρινές μπριζόλες κρασάτες με κροκέτες ρυζιού

-

ΥΛΙΚΑ

4 μπριζόλες χοιρινές χωρίς κόκαλο
Μισό φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο, ξηρό
Μισό φλιτζανάκι του καφέ ξίδι βαλσαμικό
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 κουτ. γλυκού μέλι
θυμάρι
αλάτι, πιπέρι

Για τις κροκέτες ρυζιού
300 γρ. ρύζι γλασέ, ελαφρώς βρασμένο σε αλατισμένο νερό και στραγγισμένο
1 φλιτζάνι λαχανικά ανάμικτα κατεψυγμένα, βρασμένα σε αλατισμένο νερό και στραγγισμένα
2 αβγά + 1 ακόμη ελαφρά χτυπημένο
Μισό φλιτζάνι γραβιέρα Κρήτης τριμμένη
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
αλάτι, πιπέρι.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180oC. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το βρασμένο ρύζι (πρέπει να έχει κρυώσει καλά) με τα βρασμένα λαχανικά, τα δύο αβγά, το τριμμένο τυρί, λίγο αλάτι, πιπέρι και το μαϊντανό.

Πλάθετε το μίγμα σε μπαλίτσες και τις βουτάτε πρώτα στο χτυπημένο αβγό και μετά τις κυλάτε σε κοπανισμένη φρυγανιά. Τις αραδιάζετε σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τις ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και τις πασπαλίζετε με το θυμάρι. Ζεσταίνετε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτετε λίγο από το ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψήνετε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσουν καλά. Τις αφήνετε στην άκρη.

Προσθέτετε στο τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο. Ξύνετε το τηγάνι με σπάτουλα ξύλινη και σβήνετε με το κρασί και το ξίδι. Προσθέτετε το μέλι και τη μουστάρδα και ανακατεύετε μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Βάζετε μέσα στο τηγάνι τις μπριζόλες να πάρουν μια βράση μαζί με τη σάλτσα και τραβάτε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε τις μπριζόλες σε πιάτα, συνοδεύοντας με τις κροκέτες ρυζιού.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Tina Webb

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ

ΠΡΑΤΗΡΙΟ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ  ΜΑΚΗΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ 8ο χλμ. ε.ο. Τρικάλων - Καλαμπάκας Τηλ. 2431088220

Δείτε περισσότερα: http://www.nyfika-sofie.gr

Άννα Γίδα – Παιδίατρος Τρικάλων 114-116 , Καλαμπάκα Ωράριο Ιατρείου: Καθημερινά: πρωί 9.00-1.30 Απόγευμα 6.00-9.00 (εκτός Τετάρτης) Τηλ.: 24320 78433 Fax.: 24320 78434 Κιν.: 6977 636897 e-mail: [email protected]

Η πιο νόστιμη και λαχταριστή επιλογή της πόλης, FOOD FACTORY. Από Δευτέρα έως Πέμπτη: 17:00 έως αργά το βράδυ και Παρασκευή – Σάββατο και Κυριακή: Από τις 12:00 το μεσημέρι έως αργά το βράδυ απολαύστε τις νόστιμες και ιδιαίτερες γεύσεις του τώρα και στο χώρο σας. Καλέστε: τηλ: 24320 75305 ή 6988 281600 ...

Και επίσημα πλέον μπήκαμε στο χειμώνα και ήρθε η κατάλληλη εποχή για να προετοιμάσετε το σπίτι σας για τις κρύες μέρες που πρόκειται να έρθουν. Η αλλαγή-ανακαίνιση του σπιτιού για να υποδεχθούμε το χειμώνα πλέον δεν είναι μια πολυέξοδη διαδικασία αλλά μια ευχάριστη υπόθεση αφού το κατάστημα Νικολάου Μήτσιου φροντίζει...

Ιατρείο στην Καλαμπάκα και στην Κηφισιά από τον Ψυχίατρο Χρίστο Χ. Λιάπη

Δεύτερο Ιατρείο στην Καλαμπάκα λειτουργεί, από τον Ιούνιο, ο γνωστός Ψυχίατρος και Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Αθηνών, Χρίστος X. Λιάπης MD, MSc. PhD, ως παράρτημα του ιατρείου του στην Κηφισιά. Σε έναν χώρο υψηλού συμβολισμού για το πεδίο των νευροεπιστημών της Καλαμπάκας, στην οδό Περικλέους 8, καθώς εκεί ασκούσε το λειτούργημα...

Αναστασία Πινιάρα – Χειρουργός Ωτορινολαρυγγολόγος

ΩΡΛ ΙΑΤΡΕΙΟ ΣΤΗΝ ΚΑΛΑΜΠΑΚΑ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΠΙΝΙΑΡΑ MD, MSc, PHD ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ ΩΤΟΡΙΝΟΛΑΡΥΓΓΟΛΟΓΟΣ Master Ρινολογίας - Ρινοχειρουργικής Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης Υπ. Διδάκτωρ Νευροωτολογίας Ιατρικής Πανεπιστημίου Αθηνών Επιστημονική συνεργάτιδα Νοσ. «ΥΓΕΙΑ» ΠΑΘΗΣΕΙΣ Ώτων - Βαρηκοΐας - Εμβοών Ακοολογικός έλεγχος, Έλεγχος Ιλίγγου - Αστάθειας Ρινός - Παραρρινίων - Διαφράγματος Αλλεργική Ρινίτιδα - Ροχαλητό - Άπνοια Ύπνου - Πολύποδες Λάρυγγα - Φωνητικών χορδών Φάρυγγα - Αμυγδαλών -...

ΟΡΘΟΠΑΙΔΙΚΟΣ-ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ – ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΤΣΑΡΟΥΧΑΣ

Ο Δρ. Αλέξανδρος Τσαρούχας είναι Ορθοπαιδικός Χειρουργός με εξειδίκευση στην αρθροσκοπική χειρουργική του γόνατος και του ώμου, την επανορθωτική χειρουργική των μεγάλων αρθρώσεων και την τραυματολογία. ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ 

Ψητοπωλείο “Ψηστήρι” στην Καλαμπάκα με πεντανόστιμες κρεατολιχουδιές

Στην οδό Πίνδου 47 στην πόλη μας λειτουργεί ένα καταπληκτικό ψητοπωλείο, το Ψηστήρι. Σ' έναν άψογα διαμορφωμένο χώρο μπορείτε να δοκιμάσετε πεντανόστιμες κρεατολιχουδιές όπως λαχταριστά σουβλάκια, χοιρινό και κοτόπουλο. Ο πλούσιος κατάλογος περιλαμβάνει ακόμη πίτες με γύρο, κεμπάπ, λουκάνικο, ποικιλία ορεκτικών και σαλάτες και πολλά άλλα, όλα μια σκέτη απόλαυση. Μπορείτε...

ΠΑΠΠΑΣ: Οικοδομικά Υλικά – Χωματουργικά έργα – Είδη Υγιεινής

Νέο κατάστημα στην Καλαμπάκα Η εταιρεία ΠΑΠΠΑΣ, είναι γνωστή σε όλους εδώ και πολλά χρόνια για τις δραστηριότητές της στα χωματουργικά έργα. Πριν από 5 περίπου χρόνια επεκτάθηκε στο χώρο των οικοδομικών υλικών και ειδών υγιεινής ανοίγοντας ένα πρότυπο κατάστημα στην Διάβα Καλαμπάκας. Πελάτες της είναι πολλοί επαγγελματίες της πόλης και...