Σάββατο, 26 Σεπτεμβρίου, 2020
Αρχική ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Γεμιστό κέικ με κρέμα τυριού, φράουλες και σοκολάτα

Γεμιστό κέικ με κρέμα τυριού, φράουλες και σοκολάτα

-

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ
-170 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
-150 ml μπίρα μαύρη ή κόκκινη
-50 γρ. κακάο
-200 γρ. αλεύρι
-300 γρ. ζάχαρη
-1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
-1 πρέζα αλάτι
-3 μεσαία αβγά
-100 γρ. γιαούρτι
-εκχύλισμα βανίλιας
-χυμό από μισό πορτοκάλι

Για την κρέμα
-300 γρ. τυρί κρέμα
-350 γρ. κρέμα γάλακτος
-125 γρ. ζάχαρη άχνη
-1 μικρό ποτηράκι λικέρ φράουλα ή κονιάκ
-6 έως 8 φράουλες, λιωμένες με πιρούνι

Για την επικάλυψη
-200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
-80 γρ. βούτυρο
-1 κουτ. σούπας μέλι
-φράουλες.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνετε πρώτα το κέικ: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC, στον αέρα. Βάζετε σε κατσαρολάκι το βούτυρο, την μπίρα, το κακάο και τα αφήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Χτυπάτε ελαφρά τα αβγά με το γιαούρτι, μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα προσθέτετε στο μίγμα της μπίρας. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα, και τη βανίλια και τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά του κέικ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος 2 βουτυρωμένα ταψάκια διαμέτρου 20-22εκ. Μοιράζετε μέσα το μίγμα του κέικ και ψήνετε στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου. Τα αφήνετε να κρυώσουν καλά πριν τα γεμίσετε.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε την κρέμα: Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, τα 50ml από την κρέμα γάλακτος και την άχνη και τα χτυπάτε καλά να ομογενοποιηθούν. Χτυπάτε χωριστά την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε αφράτη σαντιγί και ενώνετε τα δύο μίγματα ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα. Ενσωματώνετε μέσα και τις λιωμένες φράουλες.

Για τη συναρμολόγηση: Βάζετε το ένα κέικ σε πιατέλα, το ραντίζετε με λίγο ποτό και από πάνω απλώνετε περίπου τα 2/3 της κρέμας. Σκεπάζετε με το δεύτερο κέικ, ραντίζετε ξανά με ποτό και απλώνετε από πάνω και στα πλαϊνά την υπόλοιπη κρέμα.

Τέλος, λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο και το μέλι σε μπεν μαρί και περιχύνετε το κέικ. Στολίζετε με φράουλες και σερβίρετε.

Φωτογραφία – Food styling: Aντωνία Κατή

Tips: Αν θέλετε, φτιάχνετε ένα κέικ σε βαθιά φόρμα και μόλις κρυώσει καλά το κόβετε οριζόντια στη μέση.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ

ΠΡΑΤΗΡΙΟ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ  ΜΑΚΗΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ 8ο χλμ. ε.ο. Τρικάλων - Καλαμπάκας Τηλ. 2431088220

Άννα Γίδα – Παιδίατρος Τρικάλων 114-116 , Καλαμπάκα Ωράριο Ιατρείου: Καθημερινά: πρωί 9.00-1.30 Απόγευμα 6.00-9.00 (εκτός Τετάρτης) Τηλ.: 24320 78433 Fax.: 24320 78434 Κιν.: 6977 636897 e-mail: [email protected]

Δείτε περισσότερα: http://www.nyfika-sofie.gr

Η πιο νόστιμη και λαχταριστή επιλογή της πόλης, FOOD FACTORY. Από Δευτέρα έως Πέμπτη: 17:00 έως αργά το βράδυ και Παρασκευή – Σάββατο και Κυριακή: Από τις 12:00 το μεσημέρι έως αργά το βράδυ απολαύστε τις νόστιμες και ιδιαίτερες γεύσεις του τώρα και στο χώρο σας. Καλέστε: τηλ: 24320 75305 ή 6988 281600 ...

Και επίσημα πλέον μπήκαμε στο χειμώνα και ήρθε η κατάλληλη εποχή για να προετοιμάσετε το σπίτι σας για τις κρύες μέρες που πρόκειται να έρθουν. Η αλλαγή-ανακαίνιση του σπιτιού για να υποδεχθούμε το χειμώνα πλέον δεν είναι μια πολυέξοδη διαδικασία αλλά μια ευχάριστη υπόθεση αφού το κατάστημα Νικολάου Μήτσιου φροντίζει...

Ιατρείο στην Καλαμπάκα και στην Κηφισιά από τον Ψυχίατρο Χρίστο Χ. Λιάπη

Δεύτερο Ιατρείο στην Καλαμπάκα λειτουργεί, από τον Ιούνιο, ο γνωστός Ψυχίατρος και Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Αθηνών, Χρίστος X. Λιάπης MD, MSc. PhD, ως παράρτημα του ιατρείου του στην Κηφισιά. Σε έναν χώρο υψηλού συμβολισμού για το πεδίο των νευροεπιστημών της Καλαμπάκας, στην οδό Περικλέους 8, καθώς εκεί ασκούσε το λειτούργημα...

Αναστασία Πινιάρα – Χειρουργός Ωτορινολαρυγγολόγος

ΩΡΛ ΙΑΤΡΕΙΟ ΣΤΗΝ ΚΑΛΑΜΠΑΚΑ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΠΙΝΙΑΡΑ MD, MSc, PHD ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ ΩΤΟΡΙΝΟΛΑΡΥΓΓΟΛΟΓΟΣ Master Ρινολογίας - Ρινοχειρουργικής Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης Υπ. Διδάκτωρ Νευροωτολογίας Ιατρικής Πανεπιστημίου Αθηνών Επιστημονική συνεργάτιδα Νοσ. «ΥΓΕΙΑ» ΠΑΘΗΣΕΙΣ Ώτων - Βαρηκοΐας - Εμβοών Ακοολογικός έλεγχος, Έλεγχος Ιλίγγου - Αστάθειας Ρινός - Παραρρινίων - Διαφράγματος Αλλεργική Ρινίτιδα - Ροχαλητό - Άπνοια Ύπνου - Πολύποδες Λάρυγγα - Φωνητικών χορδών Φάρυγγα - Αμυγδαλών -...

ΟΡΘΟΠΑΙΔΙΚΟΣ-ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ – ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΤΣΑΡΟΥΧΑΣ

Ο Δρ. Αλέξανδρος Τσαρούχας είναι Ορθοπαιδικός Χειρουργός με εξειδίκευση στην αρθροσκοπική χειρουργική του γόνατος και του ώμου, την επανορθωτική χειρουργική των μεγάλων αρθρώσεων και την τραυματολογία. ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ 

ΠΑΠΠΑΣ: Οικοδομικά Υλικά – Χωματουργικά έργα – Είδη Υγιεινής

Νέο κατάστημα στην Καλαμπάκα Η εταιρεία ΠΑΠΠΑΣ, είναι γνωστή σε όλους εδώ και πολλά χρόνια για τις δραστηριότητές της στα χωματουργικά έργα. Πριν από 5 περίπου χρόνια επεκτάθηκε στο χώρο των οικοδομικών υλικών και ειδών υγιεινής ανοίγοντας ένα πρότυπο κατάστημα στην Διάβα Καλαμπάκας. Πελάτες της είναι πολλοί επαγγελματίες της πόλης και...

Ψητοπωλείο “Ψηστήρι” στην Καλαμπάκα με πεντανόστιμες κρεατολιχουδιές

Στην οδό Πίνδου 47 στην πόλη μας λειτουργεί ένα καταπληκτικό ψητοπωλείο, το Ψηστήρι. Σ' έναν άψογα διαμορφωμένο χώρο μπορείτε να δοκιμάσετε πεντανόστιμες κρεατολιχουδιές όπως λαχταριστά σουβλάκια, χοιρινό και κοτόπουλο. Ο πλούσιος κατάλογος περιλαμβάνει ακόμη πίτες με γύρο, κεμπάπ, λουκάνικο, ποικιλία ορεκτικών και σαλάτες και πολλά άλλα, όλα μια σκέτη απόλαυση. Μπορείτε...