ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση από κιλότο) -2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα -3 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελαδινό -τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα -1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη -500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -300 γρ. γάλα -50 γρ. ζάχαρη -30 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου -1 φακελάκι ξερή μαγιά -1,5 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ -300 γρ. σπαγγέτι -1 κονσέρβα τοματάκια -3 κούπες νερό (750μλ) -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες φέτες -1 πρέζα ζάχαρη -2 κοφτές κουταλιές αλάτι -1 κουταλιά γλυκού κόκκινο πιπέρι (καυτερό) -10...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό χοιρινή πανσέτα, με δέρμα -5 γρ. κόλιανδρος, τριμμένος -5 γρ. μαραθόσπορος, τριμμένος -60 γρ. ελαιόλαδο -100 γρ. καρότο, κομμένο σε χοντρά καρέ -200 γρ. κρεμμύδι χοντροκομμένο -20...

ΥΛΙΚΑ -6 φιλέτα ψαριού (280γρ. περίπου το καθένα) από μυλοκόπι, ξιφία ή πέρκα -3 πατάτες μέτριες, καθαρισμένες, σε λεπτές φέτες -1 κουτ. γλυκού φυλλαράκια λεμονοθύμαρου (ή θυμάρι) -3 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ -6 έως 8 φέτες χωριάτικο προζυμένιο ψωμί -2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι -100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη Για τη γέμιση -200 γρ. τρυφερά φύλλα σπανακιού -3 έως 4...

ΥΛΙΚΑ 1 καρπούζι φρούτα διάφορα της επιλογής σας (φράουλες, ροδάκινα κλπ), σε κύβους 1 μπουκάλι κρασί ροζέ 50γρ. ζάχαρη λίγα φυλλαράκια μέντας (προαιρετικά) χυμό από 1 πορτοκάλι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. μακαρόνια χοντρά No 2 ή Νο 3 με τρύπα -500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, σε κύβους 3 εκ. -3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες -Μισή κουτ. γλυκού τζίντζερ...

Με άλλα λόγια… η γέµιση των γεµιστών χωρίς τα λαχανικά απέξω! Ότι πρέπει και για φαγητό γραφείου! Για τέλειο αποτέλεσμα φτιάξτε το με ρύζι για ριζότο ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και πάρτε το...

ΥΛΙΚΑ -1 πακέτο παραδοσιακό φύλλο για πίτες -3/4 φλιτζανιού σησαμέλαιο -500 γρ. κιμά από φιλέτο κοτόπουλου -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια -1 κόκκινη...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. πάστα κριθαράκι -1 κιλό ώριμες ντομάτες -1 μεγάλο κρεμμύδι -2 σκ. σκόρδο -3 πράσινες πιπεριές -αλάτι, πιπέρι.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε φλούδες και σπόρους από τις ντομάτες και...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. σπαγγέτι -300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα και ψιλοκομμένα -1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -200 ml κρέμα γάλακτος (μπορούμε να βάλουμε και light) -100...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) -1 μπούτι από κατσικάκι φιλεταρισμένο, περίπου 1,2 κιλά -1/4 μπέικον σε φέτες -6 έως 8 λιαστές τομάτες σε λάδι -150 γρ. κεφαλοτύρι σε μπαστουνάκια -Μισή κούπα...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό ντομάτες, πολύ ώριμες -300 γρ. ρύζι αρμπόριο ή νυχάκι -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -1 πιπεριά πράσινη, σε κυβάκια -1 πιπεριά κόκκινη, σε κυβάκια -1...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. φασόλια ξερά «χάντρες» μουσκεμένα αποβραδίς σε κρύο νερό -400 γρ. χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε λεπτές ροδέλες -1 κρεμμύδι μεγάλο σε λεπτές φέτες, -2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο -200γρ....

ΥΛΙΚΑ -180 γρ. ζάχαρη -6 κρόκοι αυγών -1 κιλό κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ με το σύρμα, μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι -200 γρ. φρουί γλασέ+...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό μοσχάρι ελιά - χτένι σπάλας -1 κουταλιά μαργαρίνη με βούτυρο -4 κ. σ. ελαιόλαδο -2 κ. σ. αλεύρι -1 κ. σ. γεμάτη πελτέ -Μισό φλυτζάνι λευκό ξηρό...

ΥΛΙΚΑ -350 γρ. φασόλια μαυρομάτικα -το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα -400 γρ. αλμύρα, χοντροκομμένη (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) -3 έως 4 κουτ. σούπας φύλλα...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό μανιτάρια λευκά, σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα, κομμένα στα τέσσερα -500 γρ. φασόλια γίγαντες -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο -2 μέτρια καρότα καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες -2 σκελίδες...

ΥΛΙΚΑ -1 μέτριο πεπόνι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια - το ξύσμα και το χυμό από 2 lime - Μισό ποτήρι του νερού χυμό μήλο - 1 ποτήρι λευκό κρασί...