ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ Για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ. Για τη βάση -350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -10 γρ. νωπή μαγιά (στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, συνήθως μαζί με...

ΥΛΙΚΑ -800 γρ. μοσχάρι, προτιμότερο σπάλα, σε κύβους 2 - 3 εκ. -2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα -4 μέτρια κολοκύθια, το καθένα κομμένο σε 4 κομμάτια -4 πατάτες, καθαρισμένες και...

ΥΛΙΚΑ -6 φιλέτα ψαριού (280γρ. περίπου το καθένα) από μυλοκόπι, ξιφία ή πέρκα -3 πατάτες μέτριες, καθαρισμένες, σε λεπτές φέτες -1 κουτ. γλυκού φυλλαράκια λεμονοθύμαρου (ή θυμάρι) -3 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ -300 γρ. αλλαντικά ψιλοκομμένα -400 γρ. τριμμένα τυριά διάφορα, λευκά και κίτρινα -500 γρ. φέτες από μπαγιάτικο ψωμί -2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -γάλα για να μουσκέψετε το ψωμί -1...

ΥΛΙΚΑ -1 πακέτο σπαγγέτι -500 γρ. ντομάτες ώριμες και πολύ κόκκινες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ -3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -5 ή 6 ντοματίνια...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη 450 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό με 10%...

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) -3 αυγά -Μισή πατάτα -50 γραμμάρια φέτα -2 φέτες τυρί κασέρι -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -Αλάτι -Πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάτε τα αυγά, αλατοπιπερώνετε και τα χτυπάτε...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κοτόπουλο μπούτι φιλέτο (χωρίς την πέτσα) 1 μπρόκολο (μόνο τις φούντες) Μισό φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά 1 κουτ. σούπας κάρυ 1 κουτ. γλυκού πάπρικα (αν...

ΥΛΙΚΑ -2 πράσα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -1 κιλό σέλινο -1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας -Μισό λιτζάνι ρύζι Καρολίνα -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το αβγολέμονο -1 αβγό...

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα -4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και πέτσα -2 κούπες ντοματίνια -Αλάτι -φρεσκοτριμμένο πιπέρι -3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -10 μεγάλα φρέσκα...

ΥΛΙΚΑ -200 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα -250 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό πλήρες -2 αυγά μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση βιολογικά -2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος λιωμένο + λίγο ακόμη για το...

ΥΛΙΚΑ  (για 2 άτομα) 2 φλιτζάνια τσαγιού ρεβίθια μουλιασμένα 1 κουταλιά του γλυκού σπόρους κύμινου 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 φλιτζάνια τσαγιού νερό 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες...

ΥΛΙΚΑ -4 κουταλιές σούπας Cottage cheese -1 σκελίδα σκόρδο -1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο -1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο -1/3 κούπας ψιλοκομμένα καρύδια -1/3 κούπας cranberries ή goji berries -2 κούπες αντίδια...

ΥΛΙΚΑ -700 γρ. πατάτες μικρές -300 γρ. φασολάκια κατεψυγμένα -1 κρεμμύδι ξερό μικρό ξυσμένο στον τρίφτη -100 γρ. μπέικον σε λωρίδες Για τη βινεγκρέτ -Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο -2 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο Νιτσιάκος, σε μπουκιές -250 γρ. τορτελίνια με γέμιση τυρί -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -400 γρ. ντομάτα κονκασέ -1 κουτ. γλυκού...

ΥΛΙΚΑ Για την κρέμα -700 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες -300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά -1 πορτοκάλι, το ξύσμα του -180 γρ. ζάχαρη -50 γρ. κορν φλάουρ -2 αυγά...

ΥΛΙΚΑ - Μισό κιλό κιμά. - 120 γραμμάρια μοτσαρέλλα κομμένη σε 8 κυβάκια. - 2/3 κούπας φρυγανιά τριμμένη. - 1 αυγό. - 1/3 κούπας γάλα ή νερό. - 1 κουταλιά γλυκού...

ΥΛΙΚΑ -1 πακέτο λιγκουίνι -20 γαρίδες μέτριες -ενάμισι φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -2 κρεμμύδια, το ένα ψιλοκομμένο και το δεύτερο κομμένο στα 4 -1 καρότο, σε...

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα) -2 κ. ψάρι που κάνει για ψητό -3 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες κατα μήκος -1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα -3 καρότα κομμένα σε φέτες κατά μήκος...

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνετε σε ένα ταψί δύο φλιτζάνια αποφλοιωμένα φουντούκια, τα ψήνετε για ένα δεκάλεπτο, αφήνετε να κρυώσουν και τα αλέθετε. Κοσκινίζετε δύο φλιτζάνια αλεύρι μαζί...