TaMeteora.gr

TaMeteora.gr

Πρόβειο κεμπάπ στη γάστρα

ΥΛΙΚΑ

-2 κιλά σπάλα από προβατίνα
-2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα
-2 με 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
-3 με 4 μεγάλες ντομάτες ώριμες, τριμμένες
-1 ποτ. του νερού έ.π. ελαιόλαδο
-1 πρέζα κόκκινο πιπέρι
-1 καλή πρέζα άγρια ρίγανη
-1 καλή πρέζα θρούμπι
-2 φύλλα δάφνης
-1 κλωνάρι δεντρολίβανο
-ανθό αλατιού, πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε την προβατίνα σε χοντρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τις ντομάτες στο μπολ με το κρέας. Προσθέτουμε το λάδι, όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά και αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Την επόμενη μέρα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC/αέρα. Αδειάζουμε τα υλικά του μπολ σε μια γάστρα μαζί με ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε για περίπου 3 ώρες.

Σερβίρετε με πατάτες φούρνου ή τηγανητές ή λευκό ρύζι.

Styling: Κ. Λυκουρέση – Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφία: studiom.com

Tips: Αν δεν έχετε γάστρα, ψήνετε σε κανονικό ταψί σκεπάζοντας από πάνω πολύ καλά με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Το πρόβειο κεμπάπ μπορεί να γίνει και στη σούβλα, στην οποία θα περάσετε τα κομμάτια του μαριναρισμένου κρέατος.

ΠΗΓΗ: olivemagazine.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Ντοματοσαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης, αραβικές πίτες, σουμάκ και βασιλικό

ΥΛΙΚΑ -5 ντομάτες ώριμες -4 πιπεριές Φλωρίνης -15 φράουλες ώριμες -2 πράσινες πιπεριές -20 φυλλαράκια από φρέσκο βασιλικό -2 κουτ. σούπας σουμάκ -1 αραβική πίτα μεγάλη -4 κουτ. σούπας ξίδι -1 κουτ. γλυκού μέλι -ελαιόλαδο -αλάτι.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα με άφθονο καυτό νερό ζεματάτε τις ντομάτες και τις[…]

Περισσότερα »

Εύκολη γρανίτα κεράσι (χωρίς παγωτομηχανή)

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένα (καθαρό βάρος) -200 γρ. νερό -200 γρ. ζάχαρη -1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καλύπτουμε ένα ταψί που να χωράει στην κατάψυξη με αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζουμε πάνω τα κεράσια. Αν δεν χωράνε όλα τα κεράσια σε ένα ταψί, τα απλώνουμε σε[…]

Περισσότερα »

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *