ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ -5 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους + ασπράδια -225 γρ. ζάχαρη -625 γρ. γιαούρτι στραγγιστό -180 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη -85 γρ. σιμιγδάλι ψιλό -2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -Μισή...

ΥΛΙΚΑ 10 αβγά, χτυπημένα 1 κολοκύθι 1 καρότο 1 κρεμμύδι 3 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4 πατάτες φούρνου σαν τηγανητές 250ml γάλα φρέσκο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τις πατάτες...

ΥΛΙΚΑ 6 φέτες ψωμί για τοστ 6 κ.σ. σπιτική μαγιονέζα 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο 4 φέτες ζαμπόν 2 αβγά 4 κ.σ. γάλα 1 κ.σ. πάπρικα αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ 6 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου Μισό φλιτζάνι κρασί 1 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο...

ΥΛΙΚΑ -600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από ελιά -μισή φραντζόλα ψωμί μπαγιάτικο -1 κρεμμύδι τριμμένο -150 γρ. κασέρι τριμμένο -1 κουτ. σούπας θυμάρι -2 κουτ. σούπας μουστάρδα -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για...

ΥΛΙΚΑ Ενάμισι πακέτο μπισκότα τύπου digestive τριμμένα στο μούλτι 125 γρ. βούτυρο λιωμένο 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα 1 λεμόνι το χυμό ξεφλουδισμένες φέτες λεμονιού προαιρετικά ΕΚΤΕΛΕΣΗ...

ΥΛΙΚΑ 375 γρ. σπορέλαιο 375 γρ. χυμό πορτοκαλιού 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. γαρίφαλο 540 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 120...

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 1 βανίλια καβουρδισμένα αμύγδαλα, χοντροσπασμένα λίγη κανέλα, σκόνη Για τη βάση 12 φρυγανιές σταρένιες ή σίκαλης Για το σιρόπι 200 γρ. ζάχαρη 300 ml...

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. πέννες (ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό) 1 φιλέτο κοτόπουλο, σε μπουκιές 5 ντοματίνια, κομμένα στα 2 2 σκελίδες σκόρδο και 1 επιπλέον 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό χυμό...

ΥΛΙΚΑ Για τα παϊδάκια 1 κιλό παϊδάκια αρνίσια 50 γρ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. ρίγανη χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι Για τα καλαμπόκια 4 καλαμπόκια, βρασμένα 4 κ.σ. ελαιόλαδο...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες 3/4 φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο 2 κόκκινες πιπεριές, σε κύβους 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 6-7 ώριμες ντομάτες,...

ΥΛΙΚΑ Για τον πουρέ πατάτας: 1 κιλό πατάτες 250 ml κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος 1 κύβο κοτόπουλου λίγο μοσχοκάρυδο 60 γρ. παρμεζάνα ψιλοτριμμμένη πιπέρι Για τα παπουτσάκια: 3...

ΥΛΙΚΑ Ζελέ φράουλας 500 γρ. φράουλες πολύ ώριμες, πολτοποιημένες 200 γρ. φράουλες, κομμένες στα 4 (πλυμένες και καθαρισμένες) 50 γρ. ζάχαρη 15 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 3 φύλλα των 5...

ΥΛΙΚΑ 3-4 φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλου 2 πατάτες χωρίς φλούδα κομμένες σε μεγάλους κύβους 1 κουτ. σούπας κουρκουμά 1 φλιτζάνι φασολάκια πλατιά κομμένα σε λοξά κομμάτια 10-12 ντοματίνια κομμένα στη...

ΥΛΙΚΑ 1 ψαρονέφρι, 600γρ. περίπου 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο 1 κρεμμύδι μεσαίο, τριμμένο στον τρίφτη 1 σφηνάκι τσίπουρο 2 κουτ. σούπας μουστάρδα 1 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ Για τον πουρέ μελιτζάνας: 4-5 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο Μισό λεμόνι, τον χυμό Για τον κιμά: 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο, για το...

ΥΛΙΚΑ 380 γρ. γάλα εβαπορέ 430 γρ. νερό 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. ινδοκάρυδο 50 γρ. κορν φλάουρ 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη 100 γρ. βούτυρο 225 γρ. μπισκότα...

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα) 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα 80 γρ. βούτυρο 200 γρ. λευκή κουβερτούρα 2 λάιμ, το ξύσμα 100 γρ. ινδοκάρυδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το ζαχαρούχο γάλα με το βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ 4 κρεμμύδια 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι 2 κιλά ντομάτες, ώριμες 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 φύλλα δάφνης 2 κ.σ. γεμάτες πελτέ ντομάτας 250 γρ....

ΥΛΙΚΑ Ενάμισι κιλό μοσχαρίσιο κρέας από πόδι, σε μερίδες 4 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες κυδωνάτες 300 γρ. κεφαλογραβιέρα ηπειρώτικη, σε κύβους 1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο 4...