TaMeteora.gr

TaMeteora.gr

Ζελέ μήλο

ΥΛΙΚΑ

-2 μήλα κομμένα σε χοντρούς κύβους
-300 ml κρασί λευκό γλυκό
-200 ml βιολογικό χυμό μήλο
-100 ml χυμό πορτοκάλι
-1 λεμόνι (τον χυμό του)
-100 γρ. ζάχαρη
-2 γαρίφαλα
-5 φύλλα ζελατίνης
Για τη σαντιγί
-150 ml κρέμα γάλακτος
-25 γρ. ζάχαρη άχνη
-½ κουτ. γλυκού κανέλα

Υλικά για 6 άτομα / Προετοιμασία 75 λεπτά / Μαγείρεμα 20 λεπτά

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα το κρασί, τους χυμούς των φρούτων και του λεμονιού, τη ζάχαρη και τα γαρίφαλα. Μόλις πάρουν βράση, προσθέτουμε τα μήλα.

Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά να μαλακώσουν τα μήλα. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό, τη στραγγίζουμε καλά και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε ώστε να διαλυθούν, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Περνάμε τα μήλα από λεπτή σήτα πιέζοντας για να βγάλουν τον χυμό τους.

Mοιράζουμε το ζελέ σε ποτήρια και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Xτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και την κανέλα σε σαντιγί.

Σερβίρουμε κάθε ζελέ με μία κουταλιά σαντιγί.

ΠΗΓΗ: thecookbook.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Φιλέτα ψαριού με τραγανή κρούστα μυρωδικών και πατάτες

ΥΛΙΚΑ -600 γρ. πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες (για τη συνταγή επιλέξτε πατάτες Κύπρου ή Νευροκοπίου, ιδανικές για φούρνο και ιδιαίτερα νόστιμες) -60 ml ελαιόλαδο -2 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι, τριμμένο -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι -4 φιλέτα γλώσσας, βάρους περίπου 200 γρ. το καθένα (αν τα[…]

Περισσότερα »

Ντοματοσαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης, αραβικές πίτες, σουμάκ και βασιλικό

ΥΛΙΚΑ -5 ντομάτες ώριμες -4 πιπεριές Φλωρίνης -15 φράουλες ώριμες -2 πράσινες πιπεριές -20 φυλλαράκια από φρέσκο βασιλικό -2 κουτ. σούπας σουμάκ -1 αραβική πίτα μεγάλη -4 κουτ. σούπας ξίδι -1 κουτ. γλυκού μέλι -ελαιόλαδο -αλάτι.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα με άφθονο καυτό νερό ζεματάτε τις ντομάτες και τις[…]

Περισσότερα »

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *