σεφ Archives | TaMeteora.gr https://www.tameteora.gr/tag/σεφ/ ΤΑ ΜΕΤΕΩΡΑ | ΕΙΔΗΣΕΙΣ | ΚΑΛΑΜΠΑΚΑ | METEORA | KALAMPAKA | ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΚΑΛΑΜΠΑΚΑΣ Mon, 07 Jun 2021 10:47:27 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.tameteora.gr/wp-content/uploads/2023/02/favicon-2.png σεφ Archives | TaMeteora.gr https://www.tameteora.gr/tag/σεφ/ 32 32 Ο συναρπαστικός λόγος που τα επίσημα καπέλα των σεφ έχουν 100 πτυχώσεις https://www.tameteora.gr/perissotera/paraxena-viral/369215/o-synarpastikos-logos-poy-ta-episima-kapela-ton-sef-echoyn-100-ptychoseis/ https://www.tameteora.gr/perissotera/paraxena-viral/369215/o-synarpastikos-logos-poy-ta-episima-kapela-ton-sef-echoyn-100-ptychoseis/#respond Mon, 07 Jun 2021 07:50:35 +0000 https://www.tameteora.gr/?p=369215 Υπάρχουν δύο πράγματα που ίσως να μην γνωρίζετε για τα καπέλα των σεφ, εκείνα τα πανύψηλα και πλισέ λευκά καπέλα που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας γαστρονομικής στολής. Πρώτον, το όνομά τους είναι «toque», από τη γαλλική λέξη για το «καπέλο» και δεύτερον, συνήθως έχουν ακριβώς 100 πτυχές. Ένας αριθμός καθόλου τυχαίος, αλλά πολύ συγκεκριμένος που, […]

Το άρθρο Ο συναρπαστικός λόγος που τα επίσημα καπέλα των σεφ έχουν 100 πτυχώσεις εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

]]> https://www.tameteora.gr/perissotera/paraxena-viral/369215/o-synarpastikos-logos-poy-ta-episima-kapela-ton-sef-echoyn-100-ptychoseis/feed/ 0 Δεκαεννέα κόλπα από επαγγελματίες σεφ που δεν υπάρχουν σε κανένα βιβλίο μαγειρικής https://www.tameteora.gr/perissotera/syntages/346762/dekaennea-kolpa-apo-epaggelmaties-sef-poy-den-yparchoyn-se-kanena-vivlio-mageirikis/ https://www.tameteora.gr/perissotera/syntages/346762/dekaennea-kolpa-apo-epaggelmaties-sef-poy-den-yparchoyn-se-kanena-vivlio-mageirikis/#respond Thu, 15 Oct 2020 10:27:21 +0000 https://www.tameteora.gr/?p=346762 Συμβουλές για τη μαγειρική: Το φαγητό αποτελεί σημαντικό κομμάτι της ζωής. Το μαγείρεμα στο σπίτι, προϋποθέτει κόπο και χρόνο. Ειδικότερα, σε περίπτωση που θέλεις να καταγράψεις συνταγές και να βελτιωθείς μαγειρικά. Παρακάτω βρίσκεται μία λίστα, με συμβουλές, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να γίνεται καλύτεροι. Αναλυτικότερα: Ακολουθούν δεκαεννιά συμβουλές για τη μαγειρική: – Μαλακώστε το […]

Το άρθρο Δεκαεννέα κόλπα από επαγγελματίες σεφ που δεν υπάρχουν σε κανένα βιβλίο μαγειρικής εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

]]> https://www.tameteora.gr/perissotera/syntages/346762/dekaennea-kolpa-apo-epaggelmaties-sef-poy-den-yparchoyn-se-kanena-vivlio-mageirikis/feed/ 0 Ο Έλληνας σεφ που έπεσε στους καταρράκτες του Νιαγάρα μέσα σε βαρέλι και το τραγικό τέλος https://www.tameteora.gr/perissotera/paraxena-viral/275257/%ce%bf-%ce%ad%ce%bb%ce%bb%ce%b7%ce%bd%ce%b1%cf%82-%cf%83%ce%b5%cf%86-%cf%80%ce%bf%cf%85-%ce%ad%cf%80%ce%b5%cf%83%ce%b5-%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%81%ce%ac%ce%ba/ https://www.tameteora.gr/perissotera/paraxena-viral/275257/%ce%bf-%ce%ad%ce%bb%ce%bb%ce%b7%ce%bd%ce%b1%cf%82-%cf%83%ce%b5%cf%86-%cf%80%ce%bf%cf%85-%ce%ad%cf%80%ce%b5%cf%83%ce%b5-%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%81%ce%ac%ce%ba/#respond Tue, 11 Jun 2019 05:04:06 +0000 https://www.tameteora.gr/?p=275257 Αμερική, 1930. Ο Γιώργος Σταθάκης, ήταν ένας Έλληνας μετανάστης που ζούσε μόνιμα στο Μπάφαλο της Νέας Υόρκης και δούλευε ως σεφ, αλλά φαίνεται πως αυτό δεν του ήταν αρκετό. Έψαχνε διακαώς ένα τρόπο για να βρεθεί στο επίκεντρο και να τραβήξει πάνω του τα φώτα της δημοσιότητας. Έτσι μία ωραία μέρα πήρε την γενναία αλλά […]

Το άρθρο Ο Έλληνας σεφ που έπεσε στους καταρράκτες του Νιαγάρα μέσα σε βαρέλι και το τραγικό τέλος εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

]]> https://www.tameteora.gr/perissotera/paraxena-viral/275257/%ce%bf-%ce%ad%ce%bb%ce%bb%ce%b7%ce%bd%ce%b1%cf%82-%cf%83%ce%b5%cf%86-%cf%80%ce%bf%cf%85-%ce%ad%cf%80%ce%b5%cf%83%ce%b5-%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%81%cf%81%ce%ac%ce%ba/feed/ 0 Απίθανος σεφ με κλειστά μάτια παίζει το μαχαίρι στα δάχτυλα https://www.tameteora.gr/perissotera/paraxena-viral/81315/%ce%b1%cf%80%ce%af%ce%b8%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%82-%cf%83%ce%b5%cf%86-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bb%ce%b5%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%b1-%cf%80%ce%b1%ce%af%ce%b6%ce%b5%ce%b9-%cf%84/ https://www.tameteora.gr/perissotera/paraxena-viral/81315/%ce%b1%cf%80%ce%af%ce%b8%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%82-%cf%83%ce%b5%cf%86-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bb%ce%b5%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%b1-%cf%80%ce%b1%ce%af%ce%b6%ce%b5%ce%b9-%cf%84/#respond Sun, 24 Apr 2016 16:09:14 +0000 http://www.tameteora.gr/?p=81315 Ο Master σεφ Hiro Terada είναι κάτι περισσότερο από ένας μάγειρας. Είναι ένα πραγματικό ταλέντο που κάνει απίθανα πράγματα ακόμη και με δεμένα μάτια. Αυτό που θα δείτε στο βίντεο οι περισσότεροι από εμάς δεν μπορούμε να το κάνουμε ούτε με ανοιχτά μάτια. Ο Terada όμως στο απόλυτο σκοτάδι ψιλοκόβει σε εξαιρετικά λεπτές φέτες με […]

Το άρθρο Απίθανος σεφ με κλειστά μάτια παίζει το μαχαίρι στα δάχτυλα εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

]]> https://www.tameteora.gr/perissotera/paraxena-viral/81315/%ce%b1%cf%80%ce%af%ce%b8%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%82-%cf%83%ce%b5%cf%86-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bb%ce%b5%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%b1-%cf%80%ce%b1%ce%af%ce%b6%ce%b5%ce%b9-%cf%84/feed/ 0 Μπενουά Βιολιέ: Από τη χρυσή κορυφή της λίστας Michelin στην αυτοκτονία https://www.tameteora.gr/eidhseis1/kosmos/66614/%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%ac-%ce%b2%ce%b9%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ad-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%b7-%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%ae-%ce%ba%ce%bf%cf%81%cf%85%cf%86%ce%ae-%cf%84%ce%b7%cf%82/ https://www.tameteora.gr/eidhseis1/kosmos/66614/%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%ac-%ce%b2%ce%b9%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ad-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%b7-%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%ae-%ce%ba%ce%bf%cf%81%cf%85%cf%86%ce%ae-%cf%84%ce%b7%cf%82/#respond Tue, 02 Feb 2016 07:10:22 +0000 http://www.tameteora.gr/?p=66614 Ήταν τον περασμένο Δεκέμβριο όταν το Restaurant de l’ Hotel de Ville Crissier, το οποίο διηύθυνε με τη σύζυγό του, Μπριζίτ, είχε αναδειχθεί πρώτο στην περίφημη «La Liste» με τα χίλια καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο. Τότε με σεμνότητα ο 44χρονος Γαλλο-ελβετός σεφ Μπενουά Βιολιέ είχε δεχθεί τη διάκριση με την παρακάτω δήλωση: «Μπορείς να φτιάξεις […]

Το άρθρο Μπενουά Βιολιέ: Από τη χρυσή κορυφή της λίστας Michelin στην αυτοκτονία εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

]]> https://www.tameteora.gr/eidhseis1/kosmos/66614/%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%ac-%ce%b2%ce%b9%ce%bf%ce%bb%ce%b9%ce%ad-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%b7-%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%ae-%ce%ba%ce%bf%cf%81%cf%85%cf%86%ce%ae-%cf%84%ce%b7%cf%82/feed/ 0 ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ: “Δηλώνω ερωτευμένος με τη μαγειρική” https://www.tameteora.gr/perissotera/synenteyxeis/38759/%ce%b1%ce%bb%ce%b5%ce%be%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83-%cf%80%ce%b1%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%b5%ce%bf%cf%85-%ce%b4%ce%b7%ce%bb%cf%8e%ce%bd%cf%89-%ce%b5%cf%81%cf%89%cf%84%ce%b5%cf%85/ https://www.tameteora.gr/perissotera/synenteyxeis/38759/%ce%b1%ce%bb%ce%b5%ce%be%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83-%cf%80%ce%b1%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%b5%ce%bf%cf%85-%ce%b4%ce%b7%ce%bb%cf%8e%ce%bd%cf%89-%ce%b5%cf%81%cf%89%cf%84%ce%b5%cf%85/#respond Mon, 03 Aug 2015 08:09:06 +0000 http://www.tameteora.gr/?p=38759 Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου είναι ο σεφ που επηρέασε τις τάσεις της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας, καθώς τα τελευταία 20 χρόνια βρίσκεται στο κέντρο των εξελίξεων της ελληνικής γαστρονομίας. Είναι μια πληθωρική προσωπικότητα, με αγάπη και μεράκι για την κουζίνα. Για εκείνον καλό φαγητό είναι αυτό που το τρως με όρεξη, που σε γεμίζει γευστικά όταν το […]

Το άρθρο ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ: “Δηλώνω ερωτευμένος με τη μαγειρική” εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

]]> https://www.tameteora.gr/perissotera/synenteyxeis/38759/%ce%b1%ce%bb%ce%b5%ce%be%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83-%cf%80%ce%b1%cf%80%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%b5%ce%bf%cf%85-%ce%b4%ce%b7%ce%bb%cf%8e%ce%bd%cf%89-%ce%b5%cf%81%cf%89%cf%84%ce%b5%cf%85/feed/ 0