ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Archives | TaMeteora.gr

Κιουνεφέ με κρέμα ανθότυρου

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Sat, 15 Feb 2025 07:34:53 +0000

ΥΛΙΚΑ 450 γρ. φύλλο για κανταΐφι 200 γρ. βούτυρο κλαριφιέ αμύγδαλο φιλέ, για το σερβίρισμα Για τη γέμιση 1.200 γρ. ανθότυρο 180 ml γάλα φρέσκο 2 κουτ. γλυκού μέλι 1 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού Για το σιρόπι 150 γρ. μέλι 50 ml νερό 1 ξυλάκι κανέλα Αυτό το «κανταΐφι» με ρίζες από τη Μέση […]

Το άρθρο Κιουνεφέ με κρέμα ανθότυρου εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

Λεμονόπιτα με ελαιόλαδο και γλάσο

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Sat, 03 Aug 2024 08:36:10 +0000

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις 220 γρ. ζάχαρη Καστανή 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι 180 ml ε.π. ελαιόλαδο, απαλό σε γεύση 4 αυγά 2 λεμόνια, τον χυμό τους 1 κουτ. σούπας + ½ κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού (από 1 μεγάλο λεμόνι) 1 κουτ. γλυκού υγρή βανίλια Για […]

Το άρθρο Λεμονόπιτα με ελαιόλαδο και γλάσο εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

Τάρτα λεμονιού με μέλι και θυμάρι

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Sat, 10 Feb 2024 06:54:07 +0000

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 200 γρ. αλεύρι 130 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη 90 γρ. ζάχαρη ½ κουτ. γλυκού αλάτι 115 γρ. βούτυρο 20 γρ. νερό παγωμένο Για τη γέμιση 75 γρ. μέλι 5 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο 2 αβγά ολόκληρα + 2 κρόκους 75γρ. ζάχαρη 115γρ. χυμό λεμονιού 85γρ. βούτυρο ξύσμα από 1 λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για […]

Το άρθρο Τάρτα λεμονιού με μέλι και θυμάρι εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

Κέικ καρότου με γλάσο από κρέμα τυριού και καστανή ζάχαρη

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Fri, 24 Nov 2023 19:19:24 +0000

ΥΛΙΚΑ -300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -2 κουτ. γλυκού κανέλα -Μισή κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -200 γρ. ζάχαρη καστανή υγρή (muscovado)* -4 αβγά -125 ml ελαιόλαδο + 125ml αραβοσιτέλαιο -ξύσμα από 1 πορτοκάλι -200 γρ. καρότα τριμμένα -150 γρ. καρύδια ή πεκάν ανοιγμένα στη μέση -150 γρ. σουλτανίνα -75 γρ. βούτυρο Για το […]

Το άρθρο Κέικ καρότου με γλάσο από κρέμα τυριού και καστανή ζάχαρη εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

Ρολό μαρέγκας με φρούτα του δάσους

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Tue, 14 Nov 2023 15:34:23 +0000

ΥΛΙΚΑ -150 γρ. ασπράδι παστεριωμένο σε φιάλη -300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική -400 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα -300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά -50 γρ. ζάχαρη άχνη -250 γρ. φρούτα του δάσους ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τη ζάχαρη μαζί με το ασπράδι και το χτυπάμε σε μπεν μαρί μέχρι να ζεσταθεί, στους 60° C, δηλαδή το μείγμα να […]

Το άρθρο Ρολό μαρέγκας με φρούτα του δάσους εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα πτι μπερ από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Sat, 01 Jul 2023 13:34:25 +0000

ΥΛΙΚΑ 1 λίτρο γάλα 90 γρ. κορν φλάουρ 170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 4 αυγά 50 γρ. βούτυρο 80 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, λιωμένη 300 γρ. μπισκότα πτι μπερ 150 γρ. γάλα, για τα μπισκότα Για το σερβίρισμα φλοίδες τριμμένης κουβερτούρας ζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ένα λίτρο γάλα και την τοποθετούμε στη […]

Το άρθρο Γλυκό ψυγείου με μπισκότα πτι μπερ από τον Στέλιο Παρλιάρο εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

«Τούρτα» λεμονιού και καμένη μαρέγκα

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Sat, 24 Jun 2023 06:34:57 +0000

ΥΛΙΚΑ Για το μπισκότο -200 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο -100 γρ. βούτυρο -5 κρόκοι αυγών -200 γρ. ασπράδι παστεριωμένο σε φιάλη -100 γρ. ζάχαρη -35 γρ. αλεύρι Για τη μους λεμόνι -300 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή -3 κρόκοι αυγού -180 γρ. ζάχαρη -2 λεμόνια -ξύσμα από 1 λεμόνι -2 φύλλα ζελατίνας (10 […]

Το άρθρο «Τούρτα» λεμονιού και καμένη μαρέγκα εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

Δροσερό γλυκό ψυγείου με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Wed, 07 Jun 2023 16:36:01 +0000

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση -1 1/2 πακέτο μπισκότα -80 ml ζεστό γάλα Για το γιαούρτι -100 γρ ζελέ φράουλα -200 ml ζεστό νερό -200 ml παγωμένο νερό -1 κιλό γιαούρτι -20 φράουλες -4 φέτες ανανά Για το ζελέ -100 γρ ζελέ φράουλα -200 ml ζεστό νερό -200 ml κρύο νερό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε […]

Το άρθρο Δροσερό γλυκό ψυγείου με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

Πατέ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Sun, 04 Jun 2023 17:41:52 +0000

ΥΛΙΚΑ για το πατέ 225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίοι 225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν-μαρί (38 °C) 140 γρ. κακάο 190 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. νερό 3 κρόκοι αυγών 2 αυγά ολόκληρα 30 γρ. κονιάκ 125 γρ. φυστίκια Αιγίνης ψύχα 125 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα 270 γρ. μπισκότα πτι-μπερ τεμαχισμένα 250 γρ. διάφορα […]

Το άρθρο Πατέ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.

Καρυδόπιτα με σάλτσα σοκολάτας

ΤΜΗΜΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ — Fri, 17 Feb 2023 08:36:53 +0000

ΥΛΙΚΑ 375 γρ. αλεύρι σκληρό 225 γρ. ζάχαρη 10 αβγά, χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια 1 κουτ. σούπας κανελογαρίφαλο ½ φλιτζάνι μπράντι ½ κιλό καρύδια, χοντροκοπανισμένα 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 220γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 240ml γάλα Για το σιρόπι 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1½ φλιτζάνι νερό φλούδα από 1 λεμόνι […]

Το άρθρο Καρυδόπιτα με σάλτσα σοκολάτας εμφανίστηκε πρώτα στο TaMeteora.gr.