tameteora.gr

tameteora.gr

Αρνίσια παϊδάκια με σκόρδο και ρίγανη

Αρνίσια παϊδάκια
ΥΛΙΚΑ

-Αρνίσια παϊδάκια – 1,5 κιλό
-Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ – 4 κουτ. σούπας
-Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
-Ελαιόλαδο – 125 ml
-Ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
-Φρέσκιας ρίγανης – 3-4 κλωναράκια
-Μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι KALAMATA PAPADIMITRIOU – 2 κουτ. σούπας

Για τη γαρνιτούρα με κολοκυθάκια και πιπεριές:
-Κολοκυθάκια – 8
-Χρωματιστές πιπεριές – 4
-Κρεμμύδια – 2
-Ελαιόλαδο
-Βερμούτ – 1 σφηνάκι
-Ανθός αλατιού σε νιφάδες
-Φρέσκια ρίγανη για το σερβίρισμα.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάστε μαρινάδα με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τον πολτό σκόρδου.

Μαρινάρετε τα παϊδάκια και ψήστε τα στο γκριλ στους 200 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.

Γαρνίρετε με κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης.

 

Για τη γαρνιτούρα με κολοκυθάκια και πιπεριές:

Κόψτε τα λαχανικά σε ισομεγέθη κομμάτια.

Σοτάρετε τα σε λίγο ελαιόλαδο σταδιακά, ξεκινώντας από τα κρεμμύδια, μετά τις πιπεριές και τέλος τα κολοκυθάκια.

Όταν μαλακώσουν, σβήστε με το βερμούτ, αλατίστε, πασπαλίστε με την φρέσκια ρίγανη και σερβίρετε.

ΠΗΓΗ: masterclass.gr
(Visited 88 times, 1 visits today)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Μοσχαρίσιο ρολό

Μοσχαρίσιο ρολό με μυρωδικά και σος περαστή

ΥΛΙΚΑ -2.200 – 2.500 γρ. μοσχαρίσια σπάλα (ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας ετοιμάσει ένα ενιαίο κομμάτι για ρολό) -2 ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες -2 καρότα, καθαρισμένα, σε χοντρές ροδέλες πάχους 2 εκ. -400 ml σπιτικός ζωμός λαχανικών ή νερό -200 ml ξηρό κόκκινο κρασί -4 φλιτζ. τσαγιού παγάκια[…]

Περισσότερα »

Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο -1 συσκευασία μπεσαμέλ έτοιμη -1 συσκευασία κανελόνια που δεν χρειάζονται βράσιμο -1 κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα -αλάτι -πιπέρι -Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο -ελαιόλαδο -1 κουταλάκι βασιλικό -Μισό κουταλάκι θυμάρι -1/4 φλιτζάνι κρασί κόκκινο ξηρό -νερό -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -παρμεζάνα[…]

Περισσότερα »