tameteora.gr

tameteora.gr

Βελουτέ σούπα λαχανικών

ΥΛΙΚΑ
(υλικά για 4 μερίδες)

4 πατάτες
3 καρότα
3 κολοκύθια
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κύβος ζωμός βοδινού
Αλάτι, πιπέρι και λάδι.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι -αφού το έχουμε ψιλοκόψει- και το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.

Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν.

Στη συνέχεια σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.

Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Είναι έτοιμη!

Για μεγαλύτερη απόλαυση ρίξτε στην σούπα κρουτόν όταν την σερβίρετε. Αν δεν έχετε, φτιάξτε μόνες σας ψήνοντας ψωμί του τοστ το οποίο θα κόψετε σε μικρά τετραγωνάκια.

ΠΗΓΗ: epithimies.gr

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Χυμός παντζάρι

Χυμός από παντζάρι, μήλο, καρότα και τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ Για ένα άτομο -1 βολβός παντζαριού καθαρισμένος (προαιρετικά τα φύλλα από το παντζάρι) -1 μήλο καθαρισμένο από τα κουκούτσια -2 μεσαία καρότα καθαρισμένα -3 εκατοστά τζίντζερ καθαρισμένο -Χυμός από 1 μοσχολέμονο.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Περνάμε από τον αποχυμωτή το παντζάρι, το μήλο, τα καρότα και το τζίντζερ. Σερβίρουμε σε ποτήρι[…]

Περισσότερα »
Πατατοσαλάτα

Πατατοσαλάτα με sauce γιαουρτιού και μουστάρδα

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό πατάτες μικρές, πλυμένες καλά -1 καρότο ξυσμένο στον τρίφτη -3 – 4 ραπανάκια, σε λεπτές φετούλες -2 αβγά βρασμένα, σε φέτες -2 – 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδελίτσες -1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 κουτ. σούπας κάππαρη Για τη sauce γιαουρτιού 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 2 κρόκους από[…]

Περισσότερα »